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养生之道最新资讯

• 长盛不衰的瓷器食具

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  夏商周三代风靡一时的青铜饮食器具，大约维持了1000年繁荣，到战国时开始衰落，秦汉之间已经日暮西山了。青铜器除了继续用作祭祀神鬼天地的礼器外，逐渐退出饮食器具行列。究其原因，除了政府控制用铜外，科技的发展使人们逐渐发现铜器有毒。对这一问题，中...

  02-12栏目：【养生之道】

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• 风靡三代的青铜食器

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  原始社会末期，人类在青铜冶炼方面的技术突破，使历史进入了青铜时代。伴随着时代的飞跃，饮食器具发生着巨大的变化，对下层的百姓而言，陶器仍然是主要的生活用品。而在奴隶主贵族阶层，则开始掀起了疯狂追求青铜器的旋风，大有全面取代陶器的趋势；然而这...

  02-12栏目：【养生之道】

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• 烹饪方法推动了炊器的创新

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  各种烹饪法都受到炊器的制约，从而反过来推动了炊器的创新，而炊器的进步又一定会带来烹饪法的提高，炊器和烹饪法之间这种既制约又推动的相互关系，在中国烹饪的初级阶段体现得尤为明显。 最初的陶质炊具以水为传热介质烹煮食物，无论是无足的陶罐、陶釜，还...

  02-11栏目：【养生之道】 相关内容: 烹饪方法 葱

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• 远古饮食文明的遗迹

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  在远古时代，饮食文化曾经是衡量一个民族开化程度的重要标志之一。 然而当历史的脚步跨越了无数个漫长的世纪以后，先民们各种传奇式的伟绩也最终湮没无闻，惟有那并不起眼的曾经伴随先民生活的饮食器具，透过沉重的历史尘埃，向我们传递着远古时代神秘的信息...

  02-11栏目：【养生之道】

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• 坚果儿医疗整形网投入万元大奖征集网络宣传语

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  伴随春风来袭，美丽的脚步悄然临近，身处在美丽前沿的坚果儿医疗整形网，将美丽经验分享给大众，是颇具人文气息的魅力之举。现结合时尚消费领域的市场特征，针对女性、时尚、美丽等现代女性代码，联合新浪女性论坛频道，开展坚果儿医疗整形网宣传语有奖征集...

  02-11栏目：【养生之道】 相关内容: 坚果 整形

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• 多彩的副食

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  副食的发展也有一个过程。原始采集渔猎时代，野兽、禽鸟虫鱼等动物肉类及植物蔬菜茎叶果品等，同样是主食，或者说主食副食根本是不分的。 农业种植开始，主食转为以粮食为主，畜养驯化的猪、羊、鸡、鸭等及种植的蔬菜作物，则退而成为副食，果品更为辅助。这...

  01-31栏目：【养生之道】

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• 古典书籍中关于米食面食的记载

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  古籍中面食的记载始见于汉代。汉代统称面食为饼，把调好味的面团压平，放在烤炉颈边烘烤酥脆的称烧饼，放在平底铁锅上加油煎熟的称烙饼，用甑锅蒸熟的馒头或包子称蒸饼，用水煮的面条或水饺称汤饼。用米粉或面粉加糖和枣栗放在蒸锅里蒸成松软厚块的则称为饵...

  01-29栏目：【养生之道】 相关内容: 面食

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• 丰富的米食面食

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  最初先民们是将谷物生吃的。由于火的发现和陶器的发明，显著地改变了人类的饮食质量，带来了生存质量的一个伟大飞跃。 原始社会进入父系氏族公社以后，有一位声望很高的帝王，这就是被尊为中华民族共同祖先的黄帝，他姓姬，一说姓公孙，号轩辕氏，又号有熊氏...

  01-30栏目：【养生之道】 相关内容: 面食

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• 主食品种分类

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  米麦等主食品种在我国已颇繁富，大略如下。 1.稻 同为稻，分法甚多。按地理分布、形态特征、生理特征和品种亲缘关系的差异，可分为籼稻和粳稻；按对光照长短的反应和生育期的长短分为早稻、中稻和晚稻；按土壤水分的适应性分为水稻、深水稻和陆稻；按米粒内...

  01-29栏目：【养生之道】 相关内容: 主食

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• 五谷说和南北主食格局的形成

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  中国的成语有五谷丰登、五谷丰稔、五谷丰熟等，常为人们所习用。《六韬龙韬》说：是故风雨时节，五谷丰熟，社稷安宁。唐代韦嗣立《论刑法多滥疏》也说：风雨以时，则五谷丰稔。其实，五谷之说早已有之，然说法不一。郑玄注《周礼天官》以五味五谷五药养其病...

  01-30栏目：【养生之道】 相关内容: 五谷 主食

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• 粮食作物的发现和种植

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  粮食是各种主食食料的总称。郑玄注《周礼地官》说：行道曰粮，谓郷也；止居曰食，谓米也。《史记郦食其传》说：民以食为天。在远古时代，先民们正是在漫长而艰苦的采集岁月中，通过人对自然界的顽强抵抗和长期的生活实践，经历了食物选择的艰苦旅程。 考古发...

  01-28栏目：【养生之道】 相关内容: 粮食

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• 正常体质者的食物养生原则

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  据现代医学研究，目前维持人体正常生理代谢的营养素已有40余种。营养学将其概括为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。 任何一种食物也难以具有全部已知的营养素。正因为如此，即使是理想的正常体质者也必须注重饮食调养，才能维护促进...

  01-21栏目：【养生之道】 相关内容: 体质

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• 营养饮食与老年人的健康

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  营养饮食对老年人的健康与预防衰老密切相关，以下几方面尤为重要。 1.控制总热量摄入，饮食饥饱适中，保持理想体重，防止肥胖。 2.控制脂肪摄入，脂肪占总热量的20%，饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸=1∶1∶1。 3.蛋白质以优质蛋白为主，荤素合...

  01-19栏目：【养生之道】

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• 膳食纤维的功用

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  流行病学调查证明，脂肪摄入量长期过多与结肠癌、乳腺癌、前列腺癌发生密切相关。摄入过多脂肪可促使雌、雄激素分泌增加，引起乳腺癌、子宫内膜癌及前列腺癌的发生；过多的脂肪摄入，增加胆汁分泌量，胆汁的代谢产物胆酸等是导致结肠癌发生原因之一；多余的...

  01-20栏目：【养生之道】 相关内容: 膳食纤维 膳食

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• 膳食纤维概述

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  膳食纤维过去称粗纤维，主要指不被人体利用的多糖，即不能被人体胃肠道中消化酶所消化，且不被人体吸收利用的多糖，它们大多来自于膳食中的植物性食物，是植物细胞壁的复合碳水化合物，也称非淀粉多糖。 1.膳食纤维的分类 膳食纤维主要包括除淀粉以外的多糖...

  01-20栏目：【养生之道】 相关内容: 膳食纤维 膳食

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• 蛋白质概述

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  蛋白质是由碳、氢、氧、氮4种主要元素组成。有的蛋白质还有硫和磷或其他元素，如血红蛋白含有铁，甲状腺球蛋白含有碘等。蛋白质的组成元素最大特点是含氮，而且组成比例相对恒定。 组成蛋白质的元素先按一定的结构组成氨基酸，氨基酸再以肽键相连接起来，这...

  01-19栏目：【养生之道】 相关内容: 蛋白质 蛋白

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• 人体能量消耗的几个构成部分

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  不管人体的能量消耗如何复杂，但可归纳为以下几方面。 1.基础代谢 是指维持机体最基本生命活动中热能的消耗。一般是指清晨睡醒后未进餐前仍静卧在床上的状态，此时只有肺的呼吸和心脏搏动等最基本的生命活动。因年龄、性别和体表面积影响基础代谢，所以用基...

  01-18栏目：【养生之道】

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• 食物营养素与食物四气的关系

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  食疗与营养虽是不同的两门学科，但有其密切的内在联系。 现代营养学对各种食物是以营养素的成分含量来决定食物的生理功能和营养价值，如比较了肉类中性温的羊肉，性平的猪肉、鸡肉，性凉的兔肉等的营养成分，在某些营养素上有些变化趋势。 平、凉性蔬菜中抗...

  01-19栏目：【养生之道】

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• 食疗与营养

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  食疗学和营养学都是研究食物对人体的养生保健作用的两门学科。食疗是中医学的组成部分，也是以中医理论为指导的；而营养学是现代医学的组成部分，是研究食物中各种营养素对人体的作用，所以两者有其内在联系。 随着人们生活水平的不断提高，饮食营养已成为人...

  01-18栏目：【养生之道】 相关内容: 食疗

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• 水对人体的重要性

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  水是人类机体赖以维持最基本生命活动的物质，是一种重要的营养素。 人体中含量最多，占成人体重的50% ～70%，分布于细胞内液、细胞外液和机体各组织中，凡是代谢活跃的组织、器官，如肌肉、内脏水的含量较多。儿童体内水含量相对比成年人高，老年人比壮年人...

  01-19栏目：【养生之道】

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• 药膳的烹调方法

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  药膳是有几种食物或与某些中药相配合，通过烹调制作的菜肴，对人体起防病治病的保健作用，也是美味佳肴。经过合理的烹调，既有药效，又具有色、香、味、形的特点。下面着重阐述几种主要的常用烹调方法。 1.汆 汆是旺火沸水下料，一滚即成的一种烹调方法。其...

  01-19栏目：【养生之道】 相关内容: 药膳

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• 药膳概述

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  药膳就是选用某些具有一定药效的食物或在食物中配以适当的中药通过烹饪制成各种佳肴，起到一定的保健和医疗功效。 药食同源，许多食品既是食物，又是药物。宋代《太平圣惠方》说：夫食能排邪，而安脏腑，清神爽志，以资气血。若能用食平疴，适情遣病者，可谓...

  01-19栏目：【养生之道】 相关内容: 药膳

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• “项绦不如老饕”的寿养之谚

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  南宋吴曾在《能改斋漫录》卷7中说：颜之推云眉毫不如耳毫，耳毫不如项绦，项绦不如老饕。此言老人虽有寿相，不如善饮食也。吴曾在这里提出的实际是饮食和长寿的关系问题。 翻开一部中国烹调史，最善于饮食的孙思邈、陆游、乾隆皇帝等都是长寿老翁。有关孙思...

  01-19栏目：【养生之道】

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• “适口者珍”的品味标准

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  美食当然不仅止于以上，实际上居美食八要素之首的是适口者珍。我国地域辽阔，人口众多，人们对菜肴的口味习惯也随地区的不同而有较大的差异。所谓南甜北咸东辣西酸在一定程度上反映了各地的风味。大致可以这样划分：山东、河北及东北广大地区，人们口味偏重...

  01-19栏目：【养生之道】

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• 名满中外的豆腐文化

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  我国的素食文化发展过程中，特别值得一提的是豆类食品，尤其是豆腐文化。远在中国古代对粮食的分类中，不论是九谷、八谷，还是六谷、五谷，其中必包括有菽，也即豆类。从出土文物考证，菽的遗址多在东北的黑龙江、吉林。《管子戒篇》曰：（齐桓）北伐山戒，...

  01-18栏目：【养生之道】 相关内容: 豆腐

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