杏鲍菇翠衣酱

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    杏鲍菇翠衣酱的制作方法：西瓜去瓤去硬皮去翠衣，切丁用盐腌制。脱水后用纸吸干多余的水分。将杏鲍菇丁过油煸至干香，下入翠衣丁，翻炒后再加入葱姜末，盛出备用。红油豆瓣辣酱、干黄酱、海鲜酱，用米酒澥开。过油煸炒，加入料酒，将炒好的杏鲍菇和翠衣丁倒入锅中，再加入白糖、老抽，煸炒收汁后即可。

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