蒜籽焖黄鳝
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蒜籽焖黄鳝的制作方法:黄鳝切段后背部打花刀,在热水中加入白酒,将黄鳝焯水。将小葱段、姜片、蒜籽煸香后放入黄鳝,再倒入黄酒、老抽、生抽、糖调味。锅中加水小火焖八分钟,出锅前加入胡椒粉、香油,最后撒上葱花即可。
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