20180707家政女皇视频和笔记:蒜籽焖黄鳝的制作方法

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本页提供2018年7月7日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《蒜籽焖黄鳝》。主要介绍蒜籽焖黄鳝的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

蒜籽焖黄鳝的制作方法：黄鳝切段后背部打花刀，在热水中加入白酒，将黄鳝焯水。将小葱段、姜片、蒜籽煸香后放入黄鳝，再倒入黄酒、老抽、生抽、糖调味。锅中加水小火焖八分钟，出锅前加入胡椒粉、香油，最后撒上葱花即可。

图：蒜籽焖黄鳝

小暑时节，饮食以清淡为主。但不等于追求饮食的绝对清、素，只吃蔬菜、瓜果。最重要的是注意营养均衡，因为炎热使人的代谢能力相对变差，任何一种营养物质都要适量摄入，如果胃口不好，可以多吃点“苦”。瓜、芹菜等，具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管的作用。同时，饮食要有节制，应侧重健脾、消暑、化湿，菜肴要做得清淡爽口。

小暑时节，天气炎热，人们容易烦躁不安，爱犯困，少精神。所以，对应这一时节的特点，在养生健康方面，应该根据季节与五脏的对应关系，养护好心脏。平心静气，可以舒缓紧张的情绪，使心情舒畅、气血和缓，有助于心脏机能的旺盛。所以，夏季养生以“心静”为宜，心静自然凉。

小暑节气前后多食用黄鳝，从中医角度来讲，黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿等作用。而从营养学角度来说，黄鳝在鱼类中属于热量较低的那种，和红色肉类比热量就更低了，但所含蛋白质、维生素和矿物质却一点也不低，所以也较适合天气炎热时食用。夏季，上班族长期呆在空调房内，还容易出现“干眼症”，因此除了黄鳝以外，我们还应该多食用胡萝卜、河蚌等食物，同时应注意多补充水分。

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