蒜蓉粉丝蒸虾瓜
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蒜蓉粉丝蒸虾瓜的制作方法:丝瓜去皮去瓤,改条备用;虾开背去虾线备用。蒜蓉酱:一半蒜蓉炸至金黄色晾凉备用;另一半蒜蓉依次加入蚝油、鸡精、味精、生抽和香油调味,再倒入炸好的金蒜拌匀。锅上火加油,六成油温放入丝瓜条,滑制片刻捞出码盘;摆上泡好的粉丝。锅上火加水,放入虾焯熟,摆在盘中,浇上调好的蒜蓉酱,放入蒸锅,上汽蒸制6分钟左右即可。
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