菊花鱼香茄子

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    菊花鱼香茄子的制作方法：茄子去心，切连刀块，粘生粉汁下油锅炸待用。泡椒、郫县豆瓣酱煸香后，加入葱花、姜末、蒜末、糖醋、生抽、味精、水炒制酱汁。将炸好的茄花下入酱汁中炒匀。锅中勾芡，淋上红油，撇上香葱出锅即可。

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