桂枝牛肉

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    桂枝牛肉的制作方法：将少量牛里脊切片，上浆。加入少许黄酒、生抽搅拌均匀，倒入少许清水、桂枝水，放入少许干淀粉；锅内少许底油（七成热），下入牛肉，等其定型后快速滑散；加入姜蒜、尖椒、泡水后的桂枝、少许孜然、蚝油、香菜，翻炒均匀后盛出。

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