20170316我是大医生视频和笔记:傅延岭,李缨,肝脏水肿,桂枝牛肉

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本页提供2017年3月16日北京卫视我是大医生节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是傅延岭、李缨。主题是《小心水肿能致命》。主要介绍如何自测肝脏水肿，哪种鱼可以保护肝脏，桂枝牛肉的制作方法，等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

肝脏疾病，会引发中焦致命水肿。肝硬化是肝脏引起腹腔出现水患的最常见疾病，会引起门静脉高压，导致水渗透进腹腔，造成腹腔积水。

肝脏病变，是引起身体水患的一个非常重要的机制。首先，在中医上肝脏是主疏泄的。当肝脏发生病变，无法正常发挥疏泄功能时，会造成水液巡行障碍，导致中焦水肿；其次，肝属于木，木克土。当肝脏发生疾病时，它会累及到脾，导致脾运化水湿功能发生障碍。

腰围增粗，可能预示中焦致命水患。中焦发生水肿时，腰围变粗，腰带往外扣。

图：腰围增粗

肚子肿与肚子胖的区别：没有原因的腰围增粗，可能预示致命中焦水患；腰围迅速变粗，可能预示致命中焦水患；腰围增粗，伴随腹胀或恶心等，脸部黑黄，可能预示致命中焦水患。

B超体检可以发现肝脏水患。但您在家时，可以采取叩击的方式自测水患。当腹部有水时，叩击声为浊音；没有水时，叩击声为清音。侧卧拍打腹部，上面清音，下面浊音，可能预示肝脏水患。如：身体左侧向下，右侧向上，若左侧为浊音，右侧为清音，被称为“移动性浊音”，预示腹部有水。

肝源性水肿，是因为肝脏受到了损害。但肝脏是一个再生能力很强的器官，可以自我修复。蛋白质供给充足时，不仅能促进肝脏修复再生，还能预防及缓解肝脏水患。相对于植物蛋白，动物蛋白更有利于消化吸收，对肾脏负担较小。鱼肉，不仅富含优质蛋白，而且纤维细嫩，更容易消化吸收，更适合老年人。

肝脏引起的水肿往往是正虚邪实，而带鱼、胖头鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼都有补虚、补蛋白质的作用。

带鱼蛋白质非常丰富，基本上在18-20%左右；作为海鱼，富含Ω-3脂肪酸等多不饱和脂肪酸。但不是保护肝脏的最佳选择。胖头鱼常采取剁椒鱼头的方式烹饪。以补充蛋白质为出发点，鱼头比不上鱼肉，但脂肪含量多，并不是保护肝脏的首选。草鱼补虚作用好，但不是保护肝脏的首选。在古代医家的临床经验中，鲤鱼和鲫鱼常用于治疗水患。但鲤鱼是古代医家所推荐的。唐代孙思邈的《千金方》也已明确记载用鲤鱼治疗水患的药方。古时的吴鞠通也曾用一条不去鳞的3.6公斤重的鲤鱼、一斤葱、一斤姜、一斤醋炖煮一锅鱼汤，治愈过几乎全身水肿的患者。

治水肿，一要控制水的量，二要控制盐的量。大医生推荐一道天津名菜：罾蹦鲤鱼，有助于预防及缓解水肿。但患有肝脏疾病，门脉高压会导致食管胃底静脉曲张。吃鱼时一定要注意鱼刺，以免鱼刺刺破食管胃底静脉曲张，造成大出血，引发致命危机。

心脏病变，可能导致上焦致命水患。心源性水肿非常危险，因为心脏功能在衰退，一定要及早治疗。平时以减轻心脏负荷为主要原则，如：吃饭只吃七成饱，吃易消化吸收的食物。

桂枝，是保护心脏的中医法宝。桂皮与桂枝成分是一样的，主要是肉桂酸或肉桂醛，有扩张冠状动脉，增加心脏血流，强心的作用，可以辅助保护心脏，缓解心脏水患。桂枝牛肉可护心除水。牛肉是红肉中脂肪最低、蛋白最高的肉，最关键的是富含辅酶Q10，不仅能促进能量代谢，还具有很好的抗氧化性质，可保护心脏和血管。

辅酶Q10，是人体中每个细胞都有的一种天然的脂溶性抗氧化物质，因其对心脏及血管的保护作用，早已在临床上用以治疗和预防心血管疾病。20岁以后，心脏中的辅酶Q10浓度降低的特别明显。当人体中的辅酶Q10缺乏25%以上时 ，心血管疾病、癌症等发生率大幅度上升；减少75%以上时，生命极可能终止。因此，早在2003年，美国心脏病医师协会就建议：中老年人不论是否有心脏病，都应每天服用辅酶Q10。

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