醋椒三鲜饸饹面

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    醋椒三鲜饸饹面的制作方法：锅中放底油，下入葱姜末、笋片、香菇片煸香，下入生抽、鸡汤、盐、鸡精、胡椒粉调味。虾片加入盐、料酒、淀粉抓匀，取大碗放入醋、葱、胡椒粉、香油。锅中放水烧开，关小火，防止大火，将扬好的面放入饸饹床子中，挤入沸水中，再放入虾片，开水煮熟捞出过凉。将汤烧开冲入碗中，再将过凉的面过一下热汤，捞出挑入碗中，面上撒上少许香菜即可。

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