20170904医生开讲视频和笔记:张晋,桑葚的营养价值,桑葚粥,桑葚膏

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本页提供2017年9月4日贵州卫视医生开讲节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张晋。主题是《补血圣品-桑葚》。主要介绍桑葚的营养价值，桑葚怎么吃最好等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

阿胶自古以来被视为滋补上品、补血圣药，不过生活中很少有男士食用阿胶。今天专家要介绍的这味食药材，只要搭配的好，效果堪比阿胶，而且可以说物美价廉，人人都喜欢！

中医记载，桑葚具有滋阴补血、生津润燥、补肾乌发、清凉止咳、明目等功效。主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

早在2千多年前，桑葚已是我国皇帝御用的补品，但世界各地均有栽培，又有天然生长、无污染的特点。因此，桑葚被称为“民间圣果”、“阿胶的平价替代品”。

图：桑葚

现代研究发现，桑葚富含多种活性物质、维生素、18种氨基酸、白藜芦醇、花青素、矿物质等成份，其营养价值是苹果的5倍，葡萄的4倍，被医学界誉为“21世纪最佳保健果品”。

桑葚中的花青素，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的生成，阻止紫外线侵害皮肤。有实验发现，太阳可以杀死人类 50% 的皮肤细胞，但如果用花青素加以保护，大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于死。

桑葚中含有的不饱和脂肪酸、白黎芦醇，可以降血脂，增强血管弹性，改善血液循坏系统，防治动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。

桑葚中的花青素，可消除眼疲劳，增强眼睛对较暗光线和变化光线的适应能力；阻止轻度近视的进一步发展，预防重度近视及视网膜剥离，对白内障、老年黄斑病变等眼疾具有较好的预防与治疗功效。

一旦肾气不固，头发就容易变白，常食桑葚可生津润燥，补肾乌发。

桑葚能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化；入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增加肠胃蠕动，因而有补益强壮之功效。

桑葚虽为凉性但不寒，因此可以促进肠胃道的蠕动，助消化健脾胃，有良好的通便效果。

自由基的破坏会造成基因突变而引发癌症。桑葚中富含的花青素、白藜芦醇，可有效清除自由基，不仅有助于提高免疫力，防止细胞突变，还能抑制癌细胞的扩散，保护健康细胞不受癌细胞侵蚀。

桑葚营养价值高，养生功效奇，但若不知道怎么选、怎么吃，也只能当“水果”了。

长寿古方-桑葚粥：干桑葚、干覆盆子、茯苓、干山药、粳米适量，洗净相应食材，下锅熬粥即可。

鲜果膏方桑葚膏：相比于桑葚干，鲜桑葚中的营养元素含量更多、更全面。但桑葚属于5、6月份的季节性水果，除了天然成熟期，专家建议食用鲜桑葚制作的桑葚膏。不仅能充分保留营养元素，而且浓缩后最为滋补。

桑葚有白色、紫黑色之分，中医认为黑色入肾，白色入肺，但颜色深的食物营养成分更高。因此，除了肺气虚、常咳嗽的患者，建议多用紫黑色的桑葚。

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