20170714医生开讲视频和笔记:钱会南,养肝,甘麦大枣粥,茉莉薄荷茶

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本页提供2017年7月14日贵州卫视医生开讲节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是钱会南。主题是《缓急养肝》。主要介绍甘麦大枣粥、茉莉薄荷茶、乌梅玫瑰茶的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

肝脏是身体的重要器官，也是人体的造血中心和解毒中心。肝癌，被医学界公认的癌中之王，大约55%的发病率在中国。肝癌的多发，与病毒、遗传有一定的关系，但生活中过量饮酒、药物伤害、熬夜等不良生活方式，也为肝癌埋下了陷阱。

肝气过剩的表现：急躁易怒、心烦失眠、悲喜无常、坐立不安。甘味药材，既善于缓急，又补益和中，温养脏腑。肝气过剩的人群，日常也可以多食用一些甘味食材。

中医所说的五味，原指药物的辛、甘、酸、苦、咸五种味道。后扩展为体现药物功能归类的标志。此处甘味，主要是具有补益、和中、缓急等作用，并不完全以甜味来决定。

甘麦大枣粥的制作方法：小麦15-30g，甘草10g，大枣10g，粳米100g。一同放入沸水煮至成粥，即可食用。痰湿体质者（肥胖、面部油）、脾胃运化不佳者（经常肚胀、饱闷）、糖尿病患者禁用。

肝郁不舒的主要症状：两胁胀满，心情郁闷，食欲不振，爱叹息。辛味药材，有顺肝疏泄、调达肝脏的作用。中医所说的辛味，主要是有发散解表、行气行血作用，不完全等于辣味。肝郁不舒的人群，日常也可以多食用一些辛味食材。

茉莉薄荷茶的制作方法：薄荷、茉莉花各3-5g，沸水冲泡后即可饮用。注意辛味有辛散发散的作用，容易耗气伤津，阴虚、血燥、出汗多的人不宜饮用。

中医上来讲，五脏、五行与自然界是对应的。人体五脏中肝属木性，木生酸，肝欲酸，酸能收能涩，有收敛固涩作用。日常我们可以适当吃些酸味食物。醋虽有一定效果，但不建议直接饮用。建议做菜时适量食用。如：南方的酸菜、泡菜，但要注意控量。

乌梅玫瑰茶的制作方法：玫瑰花3-5g，乌梅5-10g，冰糖适量，取热水冲泡后即可饮用，脾胃虚弱，运化不好，爱反酸打嗝的人不宜食酸味食物。

肝脏是人体的重要解毒器官。酒精、环境中的化学毒物及某些药物，可通过胃肠道门静脉或体循环进入肝脏进行转化。因此，肝脏容易受到其中毒性物质的损害。

图：酒精性肝病的演变过程

大自然和工业生产过程中均存在一些对肝脏有害的物质，称为“亲肝毒物”。这些毒物在人群中普遍易感，潜伏期短，病变过程与感染的剂量直接相关，可引起肝脏不同程度的肝细胞坏死、脂肪变形、肝硬化和肝癌。

灵芝味甘、微苦，性平，药食两用，无毒副作用。能促进肝脏对药物、毒物的代谢，明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能，使各项指标趋于正常。它对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。

无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤。还可以治疗中毒性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍等症。

葛根味甘、辛，性凉。解肌退热，生津止渴。用于表证发热，热病口渴，阴虚消渴，脾虚泄泻。在动物实验中发现，葛根提取物具有对抗酒精所致的肝损伤作用。可避免空腹或过量饮酒对人体造成的伤害，并有解酒醒酒、保护肝脏的作用。灵芝搭配葛根，结合甘味与辛味，相辅相成。可养肝调肝，助益排毒。

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