20161106最强大夫视频和笔记:夏萌,帕金森,卵磷脂,胆固醇

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本页提供2016年11月6日贵州卫视最强大夫节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是夏萌。主题是《巧吃食物护心脑》。主要介绍巧吃食物护心脑等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

近几年，帕金森患者也趋于年轻化，“青少年型帕金森病”患者占据总人数的10%。在全球，帕金森病有近500万患者，其中一半来自中国，我们周围不少人正倍受这个疾病的困扰。帕金森最根本的原因是大脑的萎缩，那么平时生活中如何养脑护脑就变得尤为重要了。

要想知道怎么养护大脑，我们得要提前弄明白大脑到底需要什么。大脑需要的是50%的磷脂，20%-25%的蛋白质，20%的胆固醇，其他的是灰质。

鸡蛋不仅含有丰富的蛋白质和胆固醇，而且有着丰富的磷脂，叫做卵磷脂。可是很多人吃鸡蛋时不吃蛋黄，认为蛋黄里胆固醇太高，其实这个想法是不对的。
目前并没有任何证据表明每日吃一个鸡蛋可以导致血液中胆固醇增高。曾有做过实验，让一群人每天吃十个鸡蛋并坚持一个月，发现他们血液中胆固醇跟不吃鸡蛋的人相比，完全没差别。而且鸡蛋黄里含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是可以调节和控制血胆固醇的物质，所以完全不吃鸡蛋黄，就丧失了卵磷脂的来源，反而是对血脂调节的一种损失。

另外，中医上说鸡蛋清性微凉，蛋黄性微温；蛋清能清热，蛋黄能补血，二者合一则性平和，是独一无二的平衡食品。鸡蛋能入脾、胃经。脾为后天之本，气血生化之源。我们身体要靠食物的精华转化成气血供养全身，而鸡蛋有益气养血之功效，所以可以补益五脏虚弱，扶助正气。

图：鸡蛋

一般只要1天吃1个鸡蛋，任何烹饪方式都是可以摄入营养的。但是，卵磷脂主要在鸡蛋刚刚好的时候最丰富，所以，鸡蛋的烹饪，千万别太过。比较推荐的就是煎鸡蛋，而且是单面的。

除了鸡蛋之外，生活中很多很多食物都是富含磷脂的，就看你有没有发现了。动物磷脂主要来源于蛋黄、牛奶、动物脑组织、肝脏、肾脏及肌肉组织部分；植物磷脂主要分布在种子中。谷物类，如芝麻、菜籽、玉米；坚果类如花生；豆类主要是大豆（大豆卵磷脂）。

最后推荐每天每天补充磷脂的具体食用量，仅大家参考。每天鸡蛋1-2个；肉：2-3两；坚果：半两-1两；每周内脏2-3次。

当这些食物进入体内后，会在体内分解，磷脂的部分可以直接跟随血液补充到大脑啦。跟着最强大夫的健康食谱吃，保证大脑棒棒哒！

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