浅说药补与食补

所在栏目：中医养生

中医有“虚则补之”一说。补虚有多种方法，药补和食补是常用的两种方法，但各有不同。

我国医学认为“药补”是针对虚症而言的，一个身体健康的人，本来体中不虚，营养状况尚佳，再用药补，不但会失去补的意义，而且有些药物还会破坏人体正常平衡，反会导致疾病加重。如：年高体虚的人服用蛤蚧、银耳会出现声音嘶哑、咳嗽频作、咯痰不爽；有的人服用人参精，因“虚不受补”致大出血未及时得到抢救而丧生。因此，对于一个健康的人来说，只要饮食、起居、作息、二便正常，是不需要用药补的。

进补药物必须根据具体情况，最好在医生指导下服用，才能安全有效。药补，是针对人体已明显出现气、血、阴、阳方面的不足，食补已不能纠正其亏损时，则应在中医指导下，施以补药，以平调阴阳，祛病健身。对于体虚乏力，少气懒言，不耐劳累，经常感冒，容易出汗或内脏下垂等，可酌情选用中成药补中益气丸、人参健脾丸、香砂养胃丸等，药膳可选用黄芪党参炖鸡、人参蘑菇汤、参枣米饭、板栗健脾羹等配合治疗。

食补是历代医家都极为推崇的。俗话说“民以食为天”，就体现了饮食是维护健康的根本。古代医著《黄帝内经》说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，也显示了古人对饮食疗法的重视。古代名医张景岳亦称“盖气味之正者，谷食之属是也，所以养人之正气”。食补有如下特点：疾病较轻，虚症不严重者可用食补，而不必去求医问药。正如唐代名医孙思邈所说“以食治之，食疗不愈，然后命药”。

食补可以维持长期进补。药补一般作用强，用量小，价格贵，且有“是药三分毒”之虞，食补则没有这些缺点，可以长期应用。

食补的补益范围广泛。药补作用较单一，针对性强，多由医生决定。而食补具有多种成分的综合作用，广摄博取，滋阴补阳，益气养血，一般可根据身体情况自行决定。

食补更适于年迈体弱者。食补所用食品多在性味上较平和，久用无明显毒副作用，能补充老人“精、气、神”的衰退，对益寿、延缓衰老有好处。

而食补也往往在视觉、味觉上给予人感官的享受。可在饱享“口福”和“眼福”中防病、治病。俗称“良药苦口”，食补则把食品经过精心烹饪成为美味佳肴，即把美食和保健融为一体。药补往往在形象中给人以“恐惧”的感觉，如西药的营养支持药物脂肪乳、白蛋白等要静脉输入；食补常在形象上给人以赏心悦目的感觉，往往一看就会大开胃口，如红色的番茄、白色的白萝卜、绿色的芹菜、黑色发亮的木耳、紫色的茄子和形态各异的辣椒等，五彩缤纷，绚丽多彩，还没入口就给人以美的享受。