养生抗老的中药之牡砺

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牡砺是一种海生贝类动物，在我国从渤海湾到南沙诸岛海岸均有生长。牡砺外壳长得十分难看，但里面的嫩肉却极其鲜美。

牡砺可生吃，也可煮熟吃，在国外，牡砺也是人们爱吃的营养食品之一。

谈到牡砺的药用价值，我国最古老的医书之一《伤寒论》就有论述；明代李时珍的《本草纲目》则称牡砺是“海族为最贵”，是介壳类中食疗作用最佳的“上品”。《本草纲目》明确肯定牡砺能强骨节，延年，止盗汗，治男子虚劳、泄精，女子血崩、赤白带下等症。在该书所列以牡砺为主料的20种药方中还有一份专治“面色薰黑”的美容药方，写着可以使人“细肌肤”、“美颜色”。

这一切有关牡砺的记载，与现代科学显示的食疗药疗效果相比，有许多不足或缺陷。仅以全国研制牡砺之一的天津医科大学天磁生命工程公司“天海力”营养液研制组为例，他们在科学实验中发现牡砺有人体所需要的19种氨基酸，11种矿物微量元素，9种维生素和6种其它营养物质。其中最重要的，就是过去营养学界认为只有人的母乳才能提取的牛磺酸，却在牡砺中被发现。

这种营养素有促进儿童脑力发育的功能，也可活化老年人的中枢神经，减缓脑细胞过早衰老。同时，对人的视网膜、心血管、肝胆、肠胃系统有良好的保健作用。对于用脑过多、身心疲惫、精力不济、失眠健忘、食欲不振以及产后、病后恢复精力体力等都有良好的食疗效果。他们以牡砺为原料，适当配以构祀、甘草、大枣等常用食用药物，制成全天然型的“天海力”营养液。他们认为，对于牡砺的营养及疗效的认识，还有待于进一步深化。随着营养学、医药学、生物化学的不断发展，牡砺的开发将会深入下去，人们将为此而继续努力。