肺结核食疗配方和详细做法

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结核病是由结核杆菌引起的慢性传染病，可累及全身多个脏器，但以肺结核最为常见。排菌病人是传染源，人体感染结核菌后不一定发病，仅于抵抗力低落时方始发病。中医称之为“肺疹”、“虚劳”、“痊擦”。中医认为，肺结核是因体质虚弱，气血不足，疥虫传染所致，属于一种慢性消耗性疾病。一般可分为气阴亏损型和阴虚火旺型。肺结核患者要多吃水果及一定量的粗粮，以增加维生素和无机盐的摄人。经常反复咯血的病人，一般都伴有缺铁性贫血，所以，要多补充含铁质丰富的水果。

肺结核食疗：梨

中医认为梨具有润肺清热、消痰降火的作用，梨中含有配糖体及蹂酸等成分，能祛痰止咳，尤对于肺结核咳嗽，具有较好的辅助食疗作用。因此，肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状。可用鲜梨榨汁100毫升加人等量人乳蒸熟，制成人乳梨汁，能补虚生血、养阴润燥，适于肺结核虚弱等症。

(1)贝母冰糖梨

大梨1个，贝母9克，研为末，冰糖30克，梨洗净，在靠近梨柄的地方用刀切下，切下部分留作盖，将梨核挖出，然后加人贝母和冰糖，将梨盖拼对好，用竹签插牢，放在碗中蒸熟〕每日早、晚各服1次。可治肺结核引起的燥咳。

(2)五汁蜜膏

取鸭梨100()克，去核，白萝卜100()克，另取生姜250克，炼乳250克，蜂蜜250毫升。将梨、萝卜与生姜洗净切碎，然后分别用纱布绞汁，取梨汁和萝卜汁放入锅内以大火煎熬成膏状，加人姜汁、炼乳、蜂蜜拌匀，继续加热至沸腾，关火冷却后装瓶。以沸水;中化饮服，每次1汤匙，每日2次。此膏适用于肺结核，低热，久咳不止，虚劳等病症。

(3)黑豆炖梨

取黑豆30克，鸭梨2只。先将黑豆洗净，再将梨洗净切片。将二者放人锅中，加水适量，文火炖烂后服食。每日2次，连服1个月。主治肺结核。

肺结核食疗：核桃

中医认为，核桃具有润燥化痰、温肺平喘的功用。对虚寒、气喘、咳嗽有显著疗效。对于肺结核肺肾阴虚、虚火内生者，可取核桃仁500克、鲜鱼腥草200克，将两者一起捣烂成泥状，用蜂蜜调为丸。每日3次，每次I丸，饭后服用。连服4-6个月。

(1)核桃芝麻膏

取核桃仁100克(内皮为紫蓝色)，大枣250克，冰糖150克，黑芝麻100克，生猪油60克，放在一起混合捣烂，然后加适量水，隔水蒸1小时即可。1日内分3次服完，可治肺结核。

(2)花生蜜枣糕

糯米粉500克，白糖200克，花生仁100克，核桃仁、松子仁、瓜子仁各25克，蜜枣20个。蜜枣去核，与花生仁、核桃仁一同切成碎粒，加糯米粉、白糖、松子仁、瓜子仁和适量冷水，搅拌均匀成糕粉。蒸笼内垫上湿纱布，放上糕粉，在沸水锅上用大火蒸25分钟左右。当糕粉由自色变成玉色时，停火取出，用干净湿布盖上，趁热用手揉和至光滑，再搓成条子，冷却后切成厚I厘米的片。此方有养肺健脾，止咳平喘的功效。适用于肺结核等。

(3)白果玫瑰球

核桃仁末、去皮核大枣、青梅末、橘饼、莲子肉末各巧克，南瓜子仁末6克，猪板油30克，白糖45克，干淀粉40克，鸡蛋4个，菜油3000克，玫瑰酱、红米汁各适量。将核桃仁末、大枣、青梅末、橘饼、南瓜子仁末、莲子肉末同猪板油、白糖30克及玫瑰酱拌匀，撒干淀粉10克，搓成丸形即为百果丸。蛋清人浅汤盆中，用筷子打至起细泡沫，加人干淀粉30克，拌匀，再放人红米汁拌成红色。锅内放人菜油，在大火上烧至三成热，将百果丸放入蛋清糊中滚满，然后投人油中，待一百果丸结壳、肥大、捞出;待油烧到六成热时，再将所有百果丸一同投人，炸至淡黄色，捞出，撒上白糖即可。每日2次。有补脾和胃，止咳定喘的功效。适用于肺结核等。

肺结核食疗：杏

现代药理研究证明，杏仁中所含的苦杏仁贰在体内慢慢分解时会逐渐产生氢氰酸，而这种物质对呼吸中枢能起镇静作用，使呼吸运动趋于安静而达到镇咳、平喘作用。

(1)杏仁核桃丸

取杏仁、核桃仁各20克。将杏仁去皮，微炒，再将核桃仁去皮，然后将二者一起捣烂成泥状，加入生蜜，研为膏状，共做10丸。每晚睡觉之前用生姜汤送服1丸。可治肺喘咳嗽。

(2)杏仁白艾粉

杏仁、白艾各6克。将二者一起研为细末，用开水冲服。每日2次，每次6克。可治肺结核。

(3)杏仁炖牛胎盘

牛胎盘500克，苦杏仁15克，甜杏仁10克，大枣5枚，调料适量。牛胎盘浸泡1小时，洗净，用开水烫一下，切块，炒锅置旺火上，加植物油烧至八成热，加月台盘块翻炒，加黄酒、姜丝炒匀，加去皮的杏仁、去核的大枣和清水，小火炖至酥烂，下食盐、味精和麻油调匀。分2次趁热服食。用于肺结核久咳及老年慢性支气管炎。

(4)鲡鱼杏仁百合汤

鲡鱼1条，甜杏仁;百合各30克，调料适量。鲡鱼洗净切块，百合洗净，甜杏仁泡开去皮，一同放人锅中，加水烧开后，加姜片、食盐，小火煮至熟透，下味精、麻油调匀即可。分2次趁热服食。用于肺结核及潮热咳嗽，肺虚久咳等症。

肺结核食疗：白果

据《本草纲目》记载:“熟食温肺、益气、定嗽、缩小便、止白虫;生食降痰，消毒杀虫”。白果外种皮中含有白果酸及自果酚等物质，这些物质有抗结核杆菌的作用。用油浸过的自果对结核杆菌有很强的抑制作用，对于改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定功效。

(1)白果炖老鸭

白老鸭1只，自果仁200克，调料适量。自老鸭洗净切块，白果仁去胚芽，同放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加人姜片、黄酒、葱段、食盐，小火炖至酥烂，下味精，胡椒粉调匀。分2次趁热服食。用于治疗肺结核潮热，咳嗽、哮喘及水肿。

(2)白果鱼肝油

将白果去壳取仁，将其浸于鱼肝油中，半年后取出服用，饭前1次，每日3次，连服1一3个月。此方具有润肺、定喘、止嗽。用治肺结核之咳嗽、消瘦、乏力等。

(3)油浸白果

白果、生菜油各适量。将白果用生菜油浸泡100天以上。每日3次，每次1枚，儿童酌减。该方具有温肺、收敛、镇咳、祛痰之功效。对于肺结核有较好的疗效。