冬虫夏草的养生功效

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本品为保健良药。此物为麦角菌科真菌，寄生在蝙蝠科昆虫虫草蝙蝠幼虫上的菌座(子实体)及幼虫尸体上的干燥体处。冬虫夏草是与人参、鹿茸齐名的三大补品之一，只生长在我国西南海拔3001〕米以上的高山雪原上。其药用和营养价值很高，据分析：每百克虫草含有蛋白质25克，脂肪8.4克，(其中82%为人体不能合成而必需的不饱和脂肪酸)，碳水化合物28.9克，粗纤维18.5克，游离氨基酸12种，水解液氨基酸18种，并含有无机元素、虫草酸(即D一甘露醇)、虫草素、维生素Bit、六碳糖醇、生物碱等营养成分。可见，若能经常食用，对人体的养生保健是大有裨益的。

中医学认为，本品味甘、性温，能滋养肺肾，止咳化痰，为补虚疗损之良药。如《本草丛新》载其：“保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。”本品既为肺肾两虚，咳喘短气，自汗盗汗所首选，又为肾阳不足、阳痰遗精、腰腿酸软所常用，更为身体虚衰或病后体弱滋补调养之珍品。

据现代药理研究表明，冬虫夏草具有免疫增强作用，因为其制剂可增高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬指数和吞噬百分率，从而能加强机体的免疫功能;还具有抗缺氧作用，及能明显增加心肌对R6的摄取，能增加心肌的血流量，亦可降低血清胆固醇和R一脂蛋白，其作用强度与剂量成正比。此外，还具有镇静、抗肿瘤、抗菌、抗病毒作用。

除药用外，冬虫夏草也是餐桌上的佳肴。“虫草鸡”是宫廷的御膳佳珍，具有特异清香和鲜味，可谓“补而不腻，厚而不张”。服用时可水煎，每剂量6克一9克。但本品不易保存，日子一长就会变成灰色粉末，若与藏红花一起保存在干燥地方，就可久藏。