话说胡桃

所在栏目：中医养生

胡桃又叫核桃、羌桃，在干果类食品中，以味美多脂、营养丰富而深受人们的喜爱。据测定，胡桃仁内含蛋白质，脂肪高达63.9% ，还含有维生素A、维生素E、维生素B、烟酸，以及元素钙、磷、铁、钵、锤、铭等人体必需的营养物质。民间有常吃胡桃，能‘返老还童"的说法，将胡桃誉为"长寿果"。

中医认为，胡桃有温肺、补肾、益肚、健脑、强筋、壮骨的功效。吃胡桃可以滋养血脉，增进食欲，乌须生发。对神经衰弱、记忆力衰退、性功能减退等病症，有很好的疗效。

现代医学研究表明，胡桃内所含的蛋白质和脂肪，是大脑细胞很好的营养物质。胡桃仁脂肪中，这些不饱和脂肪酸，有净化血液，清除血管杂质，提高大脑功能，增强胃肠机能，促进消化和血液循环等良好功效。还可以松弛大脑和神经系统的紧张状态，具有恢复疲劳，改善神经系统，降低血脂的功能，亚油酸还是良好的护肤美容物质。

值得一提的是，胡桃肉内所含的维生素E，是医学界公认的抗衰老药物。人体生命活动过程中，生化反应产生自由基，使细胞产生氧化脂质，导致细胞膜和细胞内超微结构破坏，出现棕色色素颗粒。若出现在皮肤上就叫"老年斑"。维生素E则可使细胞免受自由基氧化损害。

胡桃肉含有的微量元素也较丰富，其中铸可抵消铺引起的高血压。铸和锺是组成脑垂体、膜腺和性腺的关键成|分，有加强心脏功能，保持心脏健壮，维持内分泌正常和抗|衰老的作用。锚能促进葡萄糖利用和胆固醇排出。

胡桃，为胡桃科植物胡桃。全株均可供药用，其中胡桃仁既可食用，又可药疗，具有丰富的营养价值，尤其是药用作用更大。故列述如下。

一、神经衰弱

表现为头晕耳鸣，失眠多梦，腰膝酸软等肾虚体弱症候者，可用胡桃仁配伍拘把子、何首乌、夜交藤、酸枣仁等，水煎服。或用胡桃仁3个，五昧子7粒，蜂蜜适量，每晚睡前嚼服。

二、慢性支气管炎

胡桃仁有补肾敛肺定喘之功，主要治疗慢性支气管炎属于肺肾虚喘症候者为宜。常与人参、生姜同用，如《济生方》所载的人参胡桃汤。亦可单用胡桃仁冰糖各10克，捣戳，开水送服，每日1次。或用胡桃树枝、佛耳草、各30克，煎煮浓缩成20毫升，加糖适量，每次10毫升，日服2次，15日为一疗程。

三、习惯性便秘

胡挑仁含有大量脂肪袖，因而有润肠通便之效咀多治疗老年性习惯性便秘，可于每晚睡前，用胡桃仁4 - 5枚，拌少许蜂蜜嚼服，坚持服用，疗效显著，且无腹痛之副作用。

四、急性肾炎水肿

取胡桃枝煎汤，打入鸡蛋，吃蛋喝汤。

五、尿路结石

取胡桃仁120克，用食油炸酥，加糖适量混合研磨，使成乳剂或膏剂，于1 -2日内分数次服完(儿童酌减) ，连续服药至结石排出，症状消失为止。对泌尿系统各部之结石，一般在服药后数天即能一次或多次排石。据报道，胡桃仁可能有熔石作用。临床上亦常与金钱草、鸡内金、海金沙等配伍应用。

六、急性乳腺炎

取胡桃壳烧炭存性，取炭6克，用黄酒送服，有消肿止痛作用。

七、肿瘤

取胡桃枝250克，与鸡蛋6个同煮，分2日食，15天为一疗程，治疗食道癌、胃癌。

八、皮炎

将胡桃仁捣碎，炒至完全焦黑出油为度，用乳钵研成糊状，冷后外敷患处，每日换药1 -2次。对无继发感染的各种皮炎、湿摩的急性渗出廉烂期或亚急性期，均有疗效。具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒等作用。

九、牛皮癣、鱼鳞癣

鲜胡桃青皮，去外层薄皮，趁湿涂擦患处。干品可煎水，外洗，每日3 -5 次。