猪蹄的药用功效

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猪蹄又叫猪脚、猪手。用猪蹄进行美容在中国已经有上千年的历史。张仲景在《伤寒论》中就记载，猪皮和猪蹄具有"和气血、润肌肤、可美容"的功效，一些美容专家也建议，爱美的女性可多食用猪蹄。为此，人们把猪蹄称为"美容食品"和"类似于熊掌的美味佳肴"。

传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，能增强细胞生理代谢功能，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞保持温润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老。

猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者都有一定辅助疗效，适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。

猪蹄有助于促进青少年生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

猪蹄是老人、女性和手术、失血者的食疗佳品。猪蹄若作为通乳食疗，应少放盐、不放味精。晚餐吃得太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血蒙古度。

由于猪蹄含脂肪量高，胃肠消化功能减弱的老年人每次不可过多食用，患有肝胆疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

猪蹄炖黄豆是功效非常理想的丰胸美食。

猪蹄桔皮汤

猪蹄500 克，桔叶 10 克，青皮 10克。三物共煮，吃肉喝汤。用于产后缺乳。