香菜的药用功效

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香菜，又称芫须等，属伞形科植物，为一年或二年生带根蔬菜，全国各地均有栽培。香菜原产地中海东部和叙利亚等地，汉代张骞从西域将种子带入中国。

香菜是一种带有辛辣清香气味、能祛腥解腻的蔬菜，大都用于凉菜的点缀或汤菜的调味，亦可当作香料。

香菜的营养十分丰富，每100克可食部分中含有水分90 克、蛋白质1.7克、脂肪0.3 克、糖类5.9 克、粗纤维0.9 克、钙145毫克、磷42毫克、铁4.8 毫克、胡萝卜素3.2 毫克、尼克酸0.86毫克、维生素C35毫克。香菜的胡萝卜素含量是西红柿、黄瓜的10倍以上，钙、铁含量也高于其他蔬菜。香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

中医认为，香菜性味辛、温，适用于感冒、小儿麻痊或风痊透发不畅、饮食积滞、消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利大肠、利尿等功能，还能促进血液循环。

食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。.食欲不振者特别适合食用。阴虚、皮肤痛痒、口臭、狐臭、脚气、严重龋齿、胃溃房患者和生疮者忌食。服补药和中药白术、丹皮时，不宜食用香菜，以免降低药的疗效。腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜可能会产生毒素。香菜不可多食。