维生素E、K的作用

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维生素E 又称"生育酌"，与生殖器官和生育有密切关系，也叫"抗不孕维生素"。如果缺乏，生殖系统会发生迟行性变化，影响精子形成。

近年来研究表明，维生素E对预防心管疾病有显著效果，并且有很强的抗氧化作用，抑制脂肪酸氧化，保护细胞免受损害，延缓肌体组织老化，具有延缓衰老、常碟青春的功能。[推荐内容：吃什么补精子]

维生素E 广泛存在于各种动植物食物中，如植物油里的豆油、棉籽油、玉米油和芝麻油等，含量丰富，都在50 - 93mg/100g。其他如绿叶菜、木耳、猴头菇，硬果类如核桃、葵花子、南瓜子，维生素E 含量也比较高。

因为中国大多数家庭烹调都要使用植物油，故而一般不会出现维生素E 缺乏。

维生素K 有3 种，K1 和K2 可由肠内菌制造，K3 是合成物质。维生素K促进血液凝固，是形成凝血酶不可或缺的物质。

维生素K还可以预防骨质疏松症，此外，它还将葡萄糖转化成杆糖贮存于肝中。

体内如果缺乏维生素K，就会导致小儿慢性肠炎、热带性腹泻、结肠炎。

维生素K来源于植物类食品，如花椰菜、甘蓝、大豆、燕麦和红花植物油等。