吃尽千般不如盐

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我国传统医学认为食盐味咸、性寒、无毒，为生津除热、益肾凉血、解毒润燥之品，对人类的生命至为重要，是人体不可缺少的物质，所以有“穿尽千般不如棉、吃尽千般不如盐”、“不穿棉不暖、不吃盐无力”之说。

现代医学也认为，心脏没有它，会影响正常的跳动；肌肉缺了它，会发生痉挛；胃里少了它，胃酸减少，食欲不振，引起消化不良；天热缺少它，容易中暑；腹泻严重时，体内水分和盐分损失过多，酸碱失去平衡，患者会出现衰竭，如果不及时补充盐水，就可能出现休克甚至死亡；人长期吃不到盐，会全身无力，出现多种疾病，盐对人体健康的确至为重要。

根据很多传统养生文献介绍，每日清晨喝一杯淡盐水，对健康有多种益处，如健肾固齿，眼目清亮。从现代医学观点来看，这种做法有利于改善习惯性便秘，能促进肠胃蠕动，清除肠壁上存留的废物，帮助排便，逐渐解除大便干结、排泄困难之苦，对慢性咽喉炎或复发性口腔溃疡，有消炎止痛、愈合疮口之效，若持之以恒，可以断根。

由于食盐含有矿物质和多种微量元素，清晨一杯淡盐汤，还有益于清除和减少血管壁沉积的胆固醇，减少血粘度和防止血栓的形成，并能调节血管的舒缩功能，因此对高血压、冠心病和脑动脉硬化者有益。慢性肾炎只要没有浮肿，清晨也可喝一杯淡盐开水，如果加服六味地黄丸或金匮肾气丸，还能提高疗效。至于盐水的浓淡程度，以一小杯中放几颗盐花稍有咸味即可，盐分不可过高，否则适得其反。