肥胖病人的饮食原则

所在栏目：养生之道 核心内容: 健脾化湿茶

肥胖无论对成人或者孩子都不是健康的标志，严格来说，肥胖是一种病，就是通常所说的“肥胖症”。肥胖病人的饮食原则是：低热量、低脂肪、低碳水化合物、低盐，而摄取足够的蛋白质、足够的无机盐和食物纤维。少食多餐。

(1)蛋白质丰富而热量少的食物有：大豆、大豆粉、淡奶粉、肉松、精肉、心肝、胰、蛋、豆腐、禽肉、肚、肺、黄豆芽、乳类、鱼虾、蟹等优质蛋白类食品。

(2)蒜苗、胡萝卜、洋葱、蒜头、菱白、空心菜、冬瓜、白菜等低热量、高维生素和矿物质的食品应该多吃。

 (3)主食要定量，米、面、粗粮、豆类、面包、以及土豆等淀粉类碳水化合物食品，减少脂肪在体内积聚。

(4)低脂肪食品也应该选择富含不饱和脂肪酸的植物油如菜子油、麻油等，从而防止饱和脂肪酸摄入引发一系列并发症。

肥胖病人的食物禁忌

(1)在定量主食之外，不宜再选择土豆、山药等食物，忌食甜点、糖果、蜜饯等，还要少吃含糖分高的水果如雪梨、橘子等，因为这类食品含碳水化合物高，消化吸收快，尤其是蔗糖、果糖等都很容易形成脂肪在体内积聚，要严格控制。

(2)忌一切肥肉、重油糕点、动物油脂以及花生、核桃等含饱和脂肪酸的食物。

(3)不宜摄入过多的盐分，因为盐会赌留水分，使体重增加。

(4)忌酒，因为酒精含热量高，不利于患者进行饮食控制。