饮用牛奶的好处

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现代科学证明，牛奶是大自然赋予人类的最有益的健康食品。牛奶中含有2. 7% -3.5% 蛋白质，3% -5%脂肪，4.5% -4.8%乳糖，0.7% -0.75%矿物质，以及多种维生素、微量元素。按营养成分折算，每500毫升牛奶含蛋白质16.5 克，脂肪17.5克，糖22.5克，钙600毫克，维生素A2ω国际单位，维生素DlO 国际单位，维生素B10.5 毫克，维生素B20. 75毫克。可满足人体每天需要动物蛋白的50%.热能的30%.钙的50%0 可以说，在天然的单一食品中，其营养的全面能和牛奶相媲美者为数实在不多。

近200年来,人类平均寿命由35 岁左右增加到70 岁以上，其主要特点是老年期大幅度延长。当人类闯过了因食品缺乏而导致各种营养不足等疾病之后，却遭到了胆固醇过高、高血腊、动脉硬化、高血压、冠心病、骨质疏松、肥胖症等病魔困扰时，我们面临着选择一种既能维持生命，保持健康，又能延长寿命的食品，牛奶正是符合这一要求的理想食品。

处于生长发育期的儿童，坚持每天喝适量的牛奶，可促使他生长得更好，发育得更快。英国有位著名营养学家凯利·缅恩博士作过一个牛奶加餐试验。把102个儿童分成2 组，一组每天正常饮食(正餐组)，另一组每天增加牛奶600毫升(加餐组) 0 1 年以后发现，加餐儿童平均身高增加6.68 厘米，体重增加3. 17 公斤2 正餐组儿童平均身高增加4.67 厘米，体重增加1. 75 公斤。

第二次世界大战以前，日本人身躯矮小，被人们称为"小日本"。战后日本大力发展奶牛业，增加牛奶供应量，改善膳食结构，至1992年，人均消费牛奶量达到68公斤，国民体质显著提高，特别是年轻一代，个子比以前高多了，"矮小人种"、"小日本"的时代已经一去不复返。日本人总结发展奶牛生产，增强国民体质的经验，提出了"一杯牛奶强壮一个国家、一个民族"的口号。

从医学角度上，牛奶对于防治某些常见疾病也有其独特的效果。

高血压是中老年人的常见病，目前研究认为，高血压病可以在胎儿时就开始预防。孕妇在怀孕的最后3个月内，每天坚持喝适量的牛奶，能降低胎儿以后的血压，预防高血压病的发生。

饮牛奶能预防脑中风，牛奶中含有一种叫做毗咯喳琳苯酶的物质，能有效地防止过量钙元素对神经元的伤害，保护大脑、预防和减少脑中风的发生ο多饮牛奶可减少老年人心脏病的发生。英国科学家曾对4200 名50岁以上的男性老人进行为期10年的跟踪调查，发现不饮牛奶者，心脏发病率为10%，每天饮568毫升(l品脱)以上者，发病率为1. 2%。

用冰牛奶止血，是对溃痛病出血病人的常用方法，既可补充病人对水和营养物质的需要，又可中和胃酸，防止胃酸对溃殇面的剌激，作为止血的辅助有效治疗。

牛奶具有滑肠、润燥的功能，患有习惯性便秘的病人，每天在牛奶中加入2匙蜂蜜饮用，可消除便秘。牛奶中含有多种抗体，某些抗体能阻止轮状病毒的繁殖，对小儿腹泻有防治作用。牛奶具有弱碱性，能中和胃酸，对胃、十二指肠球部溃癌患者有缓解作用。

现在，慢性胆囊炎、胆石症的病人发病率不断升高，临睡前喝一杯牛奶，对胆囊的排空作用有帮助，由于减少胆囊内的胆汁郁积，对防治慢性胆囊炎，胆石症大有梅益。

牛奶中含有一种镇静的物质，睡前喝一杯牛奶，可以产生轻度的催眠作用，令人安稳入睡。

当发生汞、砷、铅等中毒时，用牛奶洗胃，能减少胃肠道吸收，防止毒物对人体的危害。

牛奶有预防胃癌的作用。全世界每年有百万计的胃癌病人。西欧一些国家胃癌发病率较低，认为与当地居民以牛奶和乳制品为主食有密切关系。日本过去是胃癌发病率|较高的国家，每年有几万人死于胃癌。日本在20 世纪50年代起便改变过去膳食习惯，多吃牛奶、乳制品和水果、蔬菜，到80年代，胃癌发病率从十万分之四十五降到十万分之二十八。同时，饮用牛奶还能减轻癌症病人化疗时产生的副作用。