养生说水

所在栏目：养生之道

水孕育着生命。太阳系九大行星中，地球得天独厚，既有生命又有水。人类能有今天，全靠水的魔力。人们对于水的养生作用的重要性正被逐渐认识。目前，这种认识已发展到失水是衰老的根本原因这一最新的衰老长寿学说。人们对水的重要性的认识又进了一步，提出许多关于水的养生重要性的论述。

水是小分子物质，结构简单，分子量小，但它在细胞中的含量却特别大。在所有的生命组成物质中，按重量来说，水占第一位。水占细胞重量的85% (不同的细胞中水的含量不同)。水的许多独特属性使它在生命活动中占有特殊的重要地位。无论在生命起源上，还是在细胞生存中，都不能没有水。水是活细胞存在的必要的环境条件。同时，它也是细胞内化学反应所必需的成分。具体地说，水具有以下几方面作用。

(1)水是良好的溶剂。

除少数蛋白质、脂肪、碳水化合物外，肌体所需的多种营养物质和各种代谢产物都溶解于水;即使某些难溶或不溶于水的物质，也能分散于水中形成肢体榕液。禧解或分散于水中的所有物质，都可通过血液循环而运输。

(2) 水能把洛解于其中的某些物质予以"离子化" 。

这些离子又是细胞代谢活动所必需的。水是物质扩散的介质，也是酶活动的基液。人体血液中的含水量达90% ，执行着体内物质运转的机能。细胞内各种代谢过程，如营养物质的吸收，代谢废物的排出，以及一切生物、化学反应等等，都在水溶液中进行。

(3) 水对保持液体状态的温度幅度比其他物质都要大。

这对生命的运动形式是极其重要的，即使外界环境的温度剧烈地改变，人体内温度改变也比较缓慢。

(4) 水分子本身也是细胞的组成部分，参加细胞内的代谢活动。

(5)水是"极化分子" 。

它的电荷的分布是不对称的，所以比较活跃。水分子的这种特性，决定了它会减低其他分子的极化反应。所以，水是人体内各分子间相互反应的活跃物质。

人体物质中的水，有两种存在方式:分子大部分处于游离状态的称为自由水(游离水);少部分直接与蛋白质等分子紧密结合，参与生命物质的构成，并进行生化活动和生理活动，称为结合水。水也是代谢活动的产物，随着体内代谢活动的进行，结合水与自由水可相互转变。人体每天水的摄入与排出处于动态平衡之中，否则就要引起水肿或脱水。人体水的主要来源是饮水及食物中所含的水;其次是糖、脂肪、蛋白质等在体内氧化所产生的水。每天从食物中所摄入的水量较稳定，饮水量则波动很大，成人每天需水量约为每公斤体重40毫升。一个60公斤体重的人每天需水2400毫升。体内生物氧化所产生的水较恒定，每天约300毫升。人体水的排出途径为消化道(l00-500毫升/日) 、肺( 350 毫升/ 日) 、皮肤(500毫升/ 日) 和肾(1500 毫升/日)等，其中以肾最为重要。