偏食与养生原则相违背

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专家提醒，偏食不是一种好习惯，它和养生原则相违背。人体需要的营养应从品种众多的食物中摄取，因为吃的食品越杂，取得的营养素越丰富、越完全，适应生活环境的能力也越强。

有偏食习惯的人，往往有的食品吃得多，有的食品吃得少，甚至根本不吃。这样是不利于身体健康的，容易发生营养不良。就拿蔬菜来说，有的人不吃芹菜，可是芹菜里含有丰富的矿物质和芳香油，其中芳香油可以增进食欲，促进血液循环，还可以起到降低血压和健脑的作用；特别是芹菜含铁丰富，常吃可以防止发生贫血。再如有的人不吃胡萝卜，其实胡萝卜在蔬菜中营养最丰富，含有胡萝卜素可以转化为维生素A，常吃对身体有益，还可防止夜盲症，并可增强黏膜和皮肤的抵抗力，使皮肤细腻而不粗糙。

有的人不吃白薯或豆制品，实际上薯类含糖分很高，而大脑活动时的能量来源主要是糖。此外，薯类所含纤维素也很多，可以防止血压增高并可通畅大便。平日我们常吃的豆制品是由大豆制成的，大豆中含有的卵磷脂，常吃有助于提高智力。

这些例子说明，日常饮食不应偏食，不可以根据爱好偏爱某种食物，而应当从营养角度出发吃多种食物。如果有偏食的习惯，应该努力改掉。