七情对养生的影响

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人的情绪变化和反应有喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种，中医称之为七情。中医认为七情的变化与脏腑功能活动有着密切的关系，并将七情分属于五脏。七情过度会干扰机体的调节系统。人的喜、怒、哀、乐是内外环境刺激身体感受器官如视觉、听觉、触觉、嗅觉等引起冲动，并通过传递神经，将冲动传到大脑皮质所做出的反应。大脑皮质的反应表现在将信号通过神经传递到丘脑和脑垂体，使之分泌多种物质，经血液输送到全身各个部位。

人体的精神体液调节系统，经过复杂的反馈机制，维持着体内各方面的动态平衡。如果情绪刺激过分强烈，超过了调节系统的负荷，就会使人体内、外环境的相对平衡遭到破坏，从而引发疾病。

桂圆莲子粥

材料：桂圆肉、莲子各15 克，大枣2 枚，糯米3 0 克，白糖适量。

功效：补养心脾，健脑益智。

做法：将莲子去皮，去心，大枣去核，再与桂圆、糯米同煮粥。食时加少许白糖即可。

枸杞海参鸽蛋

材料：水发海参2   只，枸杞子15 克，鸽蛋10个，花生油1500 克，盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、植物油、鸡汤、生姜、葱、淀粉、汤各适量。

功效：滋肾润肺，补肝明目。海参是高蛋白质、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品。

做法：水发海参内壁清洗干净，用汤焯两遍，再用刀尖在腔壁切菱形花刀（不要切透，保持外形），鸽蛋凉水下锅，用文火煮熟，捞入凉水内剥去壳，葱切段，姜拍破备用。花生油烧热，将鸽蛋滚上干淀粉，放入油锅内，以表面炸成黄色捞出。锅烧热注入植物油，油热时下葱、姜煸炒。随后倒入鸡汤煮3 分钟，捞出葱、姜。加入酱油、料酒、胡椒粉、海参，烧开撇净沫子，转文火约煨40分钟，加入鸽蛋及用温水洗净的枸杞子，再煨10 分钟，把海参、枸杞子取出摆入盘内（背向上，鸽蛋放在海参周围），汁内加入味精用水淀粉勾芡后，再淋50克沸植物油，把汁浇在海参和鸽蛋上即可。