绿茶的保健功效

所在栏目：养生之道 养生茶

据记载：“神农尝百草之滋味，水源之甘苦，令民知所避就，当此之时，日遇七十二毒，得荼而解。”“荼”便是茶的古称。古代许多医术对茶的功效都有记载，认为茶可明目、令人思维敏捷、轻身换骨等。

绿茶的制作是将嫩叶采摘后放入锅内经文火炒干制成。由于绿茶未经发酵，故保持了其青翠、香醇、味甘之天然特性。李时珍《本草纲目》中描述茶叶之性味“苦甘微寒”，也就是“性凉”，以绿茶为代表。因其性凉，故有清火、止渴、利尿等多种功效，最适宜阳盛热体和阴虚有火之人饮用，而虚寒之人则不宜饮绿茶。因绿茶性凉，“久食令人瘦，去人脂，使人不睡，饮之宜热，冷则聚痰”(《本草纲目》)，故肥胖之人饮绿茶，有减肥之功效。

红花绿茶饮

材料：红花5 克，绿茶5 克。

功效：降低血脂，活血化淤。

做法：将红花、绿茶放入有盖杯中，用沸水冲泡。当茶饮服，一般冲泡3～5次。

健康小窍门

不同茶类具有不同的色泽特点。在选购绿茶时，绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色，蒸青应呈翠绿色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，则为次品。且绿茶的色泽应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，也属次品。