适当节食利于养生

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我国历代养生家很重视节食，主张“食少”。《黄帝内经.素问.脏器法时论》说：“谷肉果菜，食养足之，无使过之，伤其正也。”《黄帝内经.素问.痹论》指出：“饮食自倍，肠胃乃伤。”明代《东谷赘言》总结食多的害处认为：“多食之人有五患，一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者身重不堪修养，五者多患食不消化。”食多的害处很多，除会增加肠胃负担引起消化系统疾病外，还可能导致营养过剩，体肥超重，引发多种疾病。一个人如果摄入的热量超过消耗的热量时，就会造成体内热量过剩，多余的热量转变为脂肪，堆积在腹部、心脏等脏器和血管壁上，使身体肥胖，气血流通郁滞，减弱心脏功能，诱发高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病。

因此，适当地节制饮食，对养生十分必要。所以古代养生家认为：“谷气胜元气，其人肥而不寿；元气胜谷气，其人瘦而寿。养生之术，常使谷气少，则病不生矣。”