人体热能消耗

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热能包括热和能两种。在体内，热量维持体温的恒定并不断地向环境散发，能量可维持各种生理和体力活动的正常进行。人体的热能消耗包括如下：

基础代谢

基础代谢是指维持生命的最低热能消耗。即人体在静息和恒温条件下，禁食后，静卧、放松而又清醒时的热能消耗。人体的基础代谢不仅存在着个体之间的差异，自身的基础代谢也常有变化。影响因素有*体格、不同生理、病理状况、环境条件，尼古丁和咖啡因可以刺激基础代谢水平升高。

体力活动

体力活动是人体热能消耗变化最大，也是人体控制热能消耗、保持能量平衡、维持健康最重要的部分。体力活动消耗热能多少与肌肉发达程度、体重和活动时间、强度等因素有关。

食物特殊动力作用

又称食物热效应。人体在摄食过程中由于对食物中的营养素进行消化、吸收、代谢转化等，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和散发热量，这种因摄食而引起的热能的额外消耗称为食物的热效应。不同的成分其食物的热效应不等，以蛋白质的食物热效应最大，脂肪的食物热效应最少。

人体一日热能需要的确定和热能供给正常成人每日需要热量因各个体的基础代谢的差异而不同，人体的能量来源于食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物三大热能营养素。