蒸螃蟹

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    蒸螃蟹：凉水下锅煮开；再将螃蟹洗净，将其捆绑，肚皮朝上放置在笼屉上；螃蟹肚皮上放上一片姜片，保持水沸腾的状态，蒸十五分钟；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和成汁即可食用。

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