云腿焖菇笋

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    云腿焖菇笋的制作方法：火腿改刀切块，加葱姜、花雕酒蒸透。笋切块，花菇加清水浸泡。笋加盐焯水，火腿焯水待用。锅内放菜籽油，烧热下冬笋、花菇炒香盛出。锅回火下入姜、蒜爆香，下入火腿，放入泡香菇的水，下入笋、香菇后加水、糖、酱油、蚝油调味，烧至汤汁浓稠下彩椒、青蒜苗，加味精调味即可。

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