20220329饮食养生汇视频和笔记:王萧怡,贫血,补铁,内分泌失调

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本页提供2022年3月29日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王萧怡。主题是《健康补血面若桃花》。主要介绍贫血知多少，贫血的危害，传说中的补铁圣品靠谱么等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：铁锅炒菜不补血

王萧怡：湖北省第三人民医院临床营养科主任。

贫血不是“病”，是各种原因导致的外周血红细胞容量低于正常的临床综合征。

最常见的自测方法就是看我们的血常规化验单。一般来说，成年男性血红蛋白数量小于130（克/升），成年女性小于120（克/升）时，可作贫血的初步筛查。

贫血的危害，远比你想的严重

神经系统

贫血对人体的影响首当其冲的就是神经系统。因为神经系统对缺氧非常敏感。如果有贫血的症状，那么这个人可能出现失眠、多梦、头晕等，甚至还会出现情绪的改变。

呼吸系统和循环系统

特别是在运动量大的情况下，身体本身供氧不足，运动量一大，耗氧量更多，这个时候，心脏就要更加拼命工作，就会容易出现心慌、呼吸特别深且快，严重的话，还可能造成贫血性心脏病。

消化系统

如果出现贫血，那么这个人可能会食欲的改变，比如不愿意吃饭、消化不良等等，包括代谢也会有所影响，有的人可能是便秘，有的人可能产生腹泻。

内分泌系统

最后，也是特别重要的影响——内分泌失调。比如有的人会出现肾脏方面的疾病，严重的情况下，还会出现急性肾衰竭。对于女性来说，还可能造成月经失调。

贫血最易找上哪类人群

婴幼儿

婴幼儿4-6个月以前，母乳喂养是可以基本满足孩子的生长发育的。但随着时间推移，一般的母乳喂养营养已经远远不够了，所以6个月及时增加辅食，有助于预防婴幼儿贫血。

60岁以上的老年人

这里的老年人指的是≥60周岁的人。对于老人来说，由于咀嚼功能和消化功能逐渐减退，对营养物质的吸收比年轻时弱，更容易出现贫血。

还有一个原因是，有些老年朋友爱吃素食，素食本身是没有问题的，但营养结构过于单一，无法满足营养均衡的需求。

孕妇

还有一类人群也要多多注意，那就是准妈妈们。妊娠期的女性由于一个人的营养要供给给两个人，容易患上贫血。

另外，建议未来的准妈妈们，提前做好妊娠前的体检，如果发现自己有贫血，要及时治疗，达到好状态再怀宝宝。

缺铁引发的贫血是最常见的一种贫血类型，80%的人都是因为缺铁而引起的贫血。通过饮食补铁是我们一直很提倡的补铁方法。 在日常生活中，通过食材的挑选、合理的搭配，来补充人体每日所需的铁元素，是一种十分有效的方法。

膳食中的铁分为血红素铁和非血红素铁。 

血红素铁一般存在于动物红肉、血液、肝脏中，易被人体吸收利用；非血红素铁存在于植物性食物中，如菠菜、芹菜等，不容易被人体吸收利用。

菠菜，它是含铁量很高的蔬菜，但是吸收率极低的非血红素铁，所以可能吃一捆也难以被吸收。

猪肝是真正的“补铁圣品”，一周吃1-2次，每次不超过1两，有很好的补铁效果。

阿胶能改善人体造血微环境，有一定的补血功效。

红糖中96%以上的成分是糖类，包括铁在内的矿物质的含量非常少。枣的铁含量也不高，且里面的铁不好吸收。我们喝完红枣红糖水后觉得「精神倍增」，可能只是糖的功劳。

所以，无论是从含量还是铁的吸收率来说，动物类食物补血的效果是最好的，尤其是猪肝，红肉中也含有丰富的铁元素，对于需要补铁的人来说，一日三餐中应包含有瘦畜肉45-70g。

（饮食养生汇节目视频2020326全集在线播放将在3.26稍后更新发布）

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