20201001饮食养生汇视频和笔记:章程鹏,糖尿病,三多一少,脂肪酸

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本页提供2020年10月1日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是章程鹏。主题是《糖尿病患者要“控油”》。主要介绍糖尿病患者是否需要控制饮食，典型的糖尿病症状，中医如何调养糖尿病等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：糖尿病患者要控油

绝大多数食物都含有一定量的糖分，如果不能吃，那么在生活当中不仅失去了很多乐趣，同时还会导致身体营养不均衡。所以，日常补充部分糖分是必须的，但是不能过量，像蜂蜜、巧克力就要少吃，患者还可以通过运动锻炼的方式来控制血糖，过多的能量可以随着汗水排出体外。

现在人们普遍主食减少，糖尿病的发作更多是和高血脂/高血压等疾病混合发作的，与人们摄入较多油脂有关。

吃少油吃好油应该成为健康新选择。

限制食用油的摄入量，并以植物油为主，每人每天烹调用油不超过30g，也就是家中喝汤的汤匙2-3汤匙。

油中的脂肪酸需要每天均衡地摄入。《中国居民膳食营养素参考摄入量》明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要均衡。一旦脂肪酸摄取失衡,就会导致营养失衡,进而导致糖尿病等慢性病的发生。所以选油要看脂肪酸，脂肪酸均衡的油才是好油。

典型的糖尿病是三多一少：多饮、多尿、多食和体重减少，但现在典型的糖尿病发作很少见到，中国的糖尿病人群数量庞大，但诊断率只有3-4成，大量的糖尿病人没有及早诊断，与不典型有很大联系。

混杂在“秋燥”表现中的糖尿病发作需要警惕。长时间的皮肤瘙痒，口咽干燥，大便干结，失眠耳鸣等要考虑糖尿病的可能，特别是45岁以后人群。

中医如何调养糖尿病：炒菜过程中，做到能清蒸不凉拌，能凉拌不炒，能炒不油炸，尽量减少用油量。建议大家可以选择吃调和油。不过不是所有的调和油有助于脂肪酸均衡。世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织提出，每日摄入的膳食脂肪酸比例应为饱和脂肪酸﹕单不饱和脂肪酸﹕多不饱和脂肪酸=1:1:1，也就是倡导我们每日摄入的三类脂肪酸，应尽量保持在均衡状态。生病起于过用，不要持续过度劳累，耗气伤阴，导致阴阳失衡，阴虚阳亢。饮食上滋养肺肾有助于防治糖尿病。比如桑叶、桑葚补肺调肺都有助于降糖；西洋参、枸杞、生地、麦冬、石斛、玉竹、天花粉、山药等养阴补肾有助于降糖。肝胆疏泄功能与糖尿病也有紧密关系。

日常防止糖尿病的小妙招：调神入静，鸣天鼓，唾液常吞。按摩太溪、涌泉、三阴交、列缺 。低油脂拌食。使用脂肪酸均衡的好油拌食。没有任何一种食物可以满足人体所需的能量和全部营养素，食用油也是如此。食用油多元化有利于摄取多种营养素，从而实现营养均衡。这样既能保持营养和必需的脂肪酸，又可以在口感上具有香醇可口的气味和滋味。降糖药茶、苦瓜茶、西洋参茶、藤茶等等。

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