20200917饮食养生汇视频和笔记:徐钢,隐形盐,肾病,柠檬花椒酸汤鱼

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本页提供2020年9月17日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是徐钢。主题是《肾脏的疾病与饮食很相关》。主要介绍哪些生活及饮食习惯会成为危害肾脏的定时炸弹，该如何正确养肾，如何判断食物中的“隐形盐”，柠檬花椒酸汤鱼的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

徐钢：华中科技大学同济医院肾内科主任、主任医师。

在我们传统医学里，有以形补形的说法，吃猪腰子可以补肾，在西医营养学里它的营养是这样的。猪腰的营养价值很高，所含的水分、蛋白质和脂肪都较高。血脂偏高者、高胆固醇者吃了猪腰子会物极必反。所以，吃猪腰子能补肾系谣言！

“盐”是伤肾的罪魁祸首，比如腌黄瓜，放盐之后就会出水，当我们摄入高盐的时候，我们人体的水也会“渗水” 。血容量过多，导致水排不出去。

警惕食物中的“隐形盐”，很多面条为了让保持劲道的口感都会往面里加盐，然后我们煮面的时候其实还要加调料包和盐，另外值得一提的是苏打饼干类的食物，它含有碳酸氢钠、氯化钠。就是盐和碱。

图：食物中的“隐形盐”

我们正常人应该每天摄取盐控制在6g左右，就是一瓶酒瓶盖，平的那么多。有肾脏问题的人应该严格控制在6g。水肿严重的时候可能需要完全禁盐。

推荐养肾膳食：

香葱：抗氧化物质可以延缓衰老，维生素A。

肉桂：增加甜味、有降低血糖的作用。

生姜：每天吃姜，姜黄素预防老年痴呆。

蒜：大蒜含有大蒜素，有助于软化血管，抗癌。

醋：少盐低热量，增加食物口感。

柠檬花椒酸汤鱼：把黑鱼片加辅料腌制5分钟，双面煎至金黄，捞鱼片起锅加入辅料爆香，放入鱼片、柠檬、花椒及沸水，煮香装盘即可。

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