20190727饮食养生汇视频和笔记:江静,龋齿,刷牙,坚果拌皮蛋的制作

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本页提供2019年7月27日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王北。主题是《宝宝刷牙有什么讲究》。主要介绍小孩子牙齿健康问题的预防方法，安抚奶嘴到底要不要使用，坚果拌皮蛋的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：小孩子牙齿健康问题

江静：北京和睦家医院口腔科副主任医师。

糖是导致虫牙的一个因素。世界上公认的四联因素学说表明，导致龋齿也就是虫牙主要有以下几个方面。

1.蔗糖。糖分首当其冲，又叫底物。而导致虫牙最主要的又是蔗糖。其他的糖比如说果糖、淀粉等等，虽然也会有一定影响，但还是不及蔗糖对牙齿的影响大。

2.细菌。龋齿是细菌感染性的疾病。由于口腔内含有大量的食物残渣，细菌可以在口腔内滋生并长久留存，众多细菌当中有以变形链球菌为首，长期在牙齿内从而损坏牙齿。

3.宿主。这与我们经常所说的遗传因素有关，牙齿很容易敏感。

4.时间。敏感牙齿碰到细菌，在长时间的作用下，容易形成龋齿。

预防龋齿一定要减少各类糖分的摄入和频率。这里所说的糖分不仅仅指的是糖块，也包括很多隐性糖。也就是说少吃甜食，摄入糖分的频率，尽量控制在一次以内，不要频繁摄入，这样能够减少虫牙的发生。

降低小朋友吃东西的频率可以预防蛀牙。一般的研究结果显示，吃东西以后口腔内的酸碱度会迅速降低，一般在吃完东西半个小时会恢复到正常水平，频繁进食会使口腔长时间处于低酸状态，容易诱发龋齿。

现在孩子饮食结构变化以后，吃的东西越来越软，会造成颌骨发育不够充分，小下颌、牙齿畸形也会比较多，因此建议家长给孩子吃一些有咀嚼功能和咀嚼效率的食物。粗纤维食物对牙齿有自洁作用，还可以加强牙齿的咀嚼力，有助于牙颌发育和面型发育。

牙齿预防是最重要的，不要等它出了问题再去治疗或补救，因此提倡预防大于治疗。宝宝预防牙齿要越早越好，在没长牙阶段要进行口腔护理。

这里的口腔护理并不是指刷牙，而是指对口腔进行定期清洁，如可以用干净的纱布在手指上蘸清水擦拭宝宝的口腔，将一些奶渍和细菌清除干净，早晚各一次。这不仅仅是对口腔进行清洁，而且也为新牙的长出创造了条件。

宝宝会适应口腔清洗习惯，为长牙后刷牙护理打好基础。让宝宝适应别人动他嘴的情况，免得日后长牙了孩子不习惯刷牙。宝宝最晚要在长第一颗牙的时候开始口腔护理，家长们这个时候可一定不要偷懒。

宝宝刷牙年龄有讲究，宝宝没有长牙或者刚开始长前几颗牙的时候，对刷牙其实是很抗拒的，很多家长都控制不住，无法让自己的孩子刷牙。对于还没有养成刷牙习惯的宝宝，这里有一些方法可以供家长参考。

1.一个人控制宝宝刷牙。将宝宝放在两腿中间处，用腿轻轻夹住宝宝的胳膊，一手轻轻拨开宝宝的嘴巴，用另一只手刷牙。

2.两个人控制宝宝刷牙。两个人采取膝对膝姿势，一个人抱着孩子，让他的面对面冲着孩子的脸，宝宝反躺在另一个人的腿上，另一个人用手撑住口角，另一只手去刷牙，两人配合。建议妈妈跟宝宝进行交流，以分散宝宝的注意力。

3.针对稍微大一点的孩子可以使用高低座位凳，家长坐高一点的位置，孩子坐低一点的位置，让孩子躺靠在爸爸妈妈腿上，爸爸妈妈可以在直视孩子口腔的过程中，给孩子刷牙，从而避免盲刷。

刷牙要刷三个面：外面、里面以及咬合面。将牙刷45度角斜放到牙齿上，抵到牙龈的位置，一颗一颗刷。

里侧也是45度斜放贴到牙龈颈部，然后加压转圈，每个牙齿刷五六下。刷到前牙的时候改成上下刷，对咬合面使用前后刷。

使用转圈圈刷牙的方式有哪些好处呢？研究表明，在刷牙的时候采用转圈圈的方式，能够沿着牙颈部走，而且是漱刷的连贯动作，可以用上压力刷的更干净。

有很多家长怕伤到孩子，所以特别轻刷牙齿。实际上医生建议用中等力度的方式在刷牙的时候加压，不要过轻或者过重。电动牙刷所使用的刷毛也要使用中等硬度，不能太软或者太硬。刷头大小跟年龄相匹配。刷的时候也是45度角斜放，使电动牙刷在牙齿处停留三秒钟，轻轻往上拂刷一下就可以了。

刷牙也是讲求时间的，一般来说手动牙刷要刷三分钟，电动牙刷要刷两分钟，刷牙次数一天至少刷两次。

我们之所以使用安抚奶嘴而不是奶瓶上的奶嘴头，是因为安抚奶嘴可以隔绝那边的空气，更加卫生。安抚奶嘴有利有弊，好处在于能够快速的让孩子平静下来，能够有效降低新生儿猝死综合征，能够预防口呼吸，能够有效转移孩子的注意力，而且使用安抚奶嘴的习惯会比吃手容易戒断。弊端在于容易造成奶嘴的混淆，而不感染的几率会增加，还有造成一些咬合问题。因此建议在建立母乳喂养习惯以后，再使用安抚奶嘴。同时在孩子6个月以后要减少安抚奶嘴的使用。安抚奶嘴最好在一岁左右就不要再使用了。

对于去除安抚奶嘴有困难的宝宝不建议使用直接去除的方式，这样会使得宝宝产生心理失落感。爸爸妈妈趁孩子不注意的时候，用剪刀将安抚奶嘴的嘴头剪掉一点点，每天都剪掉一点点，这样的话安抚奶嘴会慢慢没有，这样孩子对安抚奶嘴的依赖性也会降低。

家长也需要和孩子好好疏导，进行亲身教学示范，积极引导孩子。

大厨家常菜：坚果拌皮蛋。

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