20190719饮食养生汇视频和笔记:魏秀芹,益生菌,便秘,腹泻,酸奶饼

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本页提供2019年7月19日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是魏秀芹。主题是《如何管理肠道健康》。主要介绍肠道是我们身体健康的一个重要的晴雨表，酸奶饼的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：如何管理肠道健康

魏秀芹：首都医科大学附属北京康复医院消化科主任。

肠道是身体重要的脏器之一，是人的“第二大脑”，肠道里分布着上千个神经细胞，使得肠道具有一定的记忆功能。

所有的营养物质，例如水分、蛋白质、碳水化合物等，都需要依托肠道来完成消化和吸收。70%的免疫细胞分布在肠黏膜内，因此肠道是人体重要的免疫器官。

另外，好多肠道的代谢物如毒物、废气等通过肠道排除到体外。因此肠道对人体的作用不容忽视。

肠道不健康可以引起很多疾病，比如肿瘤、糖尿病、湿疹、皮肤病、心血管疾病、神经系统疾病、脱发、抑郁症等。

在这些疾病当中，患肿瘤尤其是结直肠肿瘤、肠外肿瘤的可能性很大。不仅如此，肠道不健康会导致患1型糖尿病的风险增加，还有引发包括痤疮、湿疹、暗疮等在内的皮肤病。

肠道不健康可以表现为很多症状，有一些是消化系统的症状，比如我们知道的便秘、腹泻或者腹痛，都提示我们肠道可能出了问题。

另外，口臭、体臭或者排气特别臭，皮肤粗糙，颜色暗淡或者有痤疮，也提示我们肠道可能已经不健康了。

有些人怎么吃都吃不胖，但是有些人喝凉水都长肉，原来这是跟肠道有关系！现在肥胖的人越来越多，可能与运动少、工作压力大、饮食习惯不规律等有关系。

但是，真正肥胖的人，最主要的还是与其肥胖基因有关系。基因和肠道环境共同决定了是否会患有肥胖。

大便次数一天超过三次就属于不正常，应及时就医。有一些可能是功能性疾病，也有可能是器质性疾病。这样的情况下最好还是立马去看医生，做一些检查，查查大便，做一下肠镜。

除了器质性因素，要结合这个人的病史，考虑其为功能性疾病的可能性更大，这就是我们所说的肠易激惹综合症。

肠道里面有很多维生素，维生素的总和就叫做菌群，包括细菌，真菌还有其他的一些有害的无害的微生物，都会存留在肠道内部。

肠道内的菌群有1000多种，如果按重量算，可能每个人体内的菌群重量到为2—3斤。肠道内的菌群一般分为三大类，有益的叫做益生菌。无益无害的叫做中性菌，也称为条件致病菌，他只会在特定的条件情况下才会导致疾病，一般情况下对人体是无害的。另外一种就是对人体有害的，叫做有害菌或者致病菌。

正常情况下，这三种菌群处于一个平衡状态。现在一些不好的生活方式或者一些不好的生活习惯，会破坏三种细菌的平衡，例如饮食不合理，过度疲劳，睡眠不足，缺乏运动，心理压力大等。

除了以上因素，还有一些药物也会引起菌群的紊乱，比如说吃抗生素或者因为肠道感染或肺部感染，吃了消炎药以后，长期或过量吃消炎药也会引起菌群的紊乱，导致腹泻。

很多酸奶都标着益生菌的符号，甚至于我们都忘记它到底是什么品牌，就以为它的品牌就叫益生菌酸奶。酸奶里面含有多种益生菌，对于身体健康是非常有益的。一般来说我们尽量要选择种类多的，保质期长的。

一些身体不耐受酸奶的人，一喝酸奶就会拉肚子，针对这样的人群，推荐饮用一些含有益生菌的食品或者饮料。例如红茶、酸菜、味增汤、纳豆等里面都含有益生菌，对身体有好处。

喝酸奶不能空腹喝，因为酸奶中的益生菌到胃里，胃产生的胃酸会杀死益生菌。其实，益生菌在胃里确实能被杀掉一部分，但是还有大量样本证明，在肠道里边和排出的粪便里边，能观察到大量的益生菌。也就是说益生菌经过重重困难，还是能够定居到人的肠道内，保护人体肠道，因此无需担心胃酸会杀死益生菌。

绝对不鼓励吃泻药来排毒。其实通过吃泻药的方式并不能够直接排除体内的毒素，体内并没有致病菌的人群吃泻药排出的，仅仅是体内的水分和电解质而已，而不是毒素。 长期依赖泻药去排便的话，还容易造成便秘。其实长期吃泻药不仅仅导致便秘，他还会产生其他的好多疾病，有一些像蒽醌类的通便药可以引起结肠黑变病，甚至是结肠癌。

泻药不靠谱，但又想减肥的人可能会使用代餐粉或者代餐棒，这其实是不推荐长期食用的，因为代餐粉仅仅含有人体必须的一些成分，长期食用代餐食品会导致营养不良。

大厨家常菜：酸奶饼。

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