20190525饮食养生汇视频和笔记:王北,痛风,嘌呤,丝瓜酿肉的制作

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本页提供2019年5月25日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王北。主题是《让人闻之色变的通风该怎么防治》。主要介绍日常饮食里那些是属于高嘌呤食物，丝瓜酿肉的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：让人闻之色变的通风该怎么防治

王北：北京中医医院风湿科主任医师、中华中医药学会风湿病分会委员、世界中医药学会风湿病专业委员会委员兼秘书。

海鲜真的是超级好吃的，可是有痛风的人只能眼巴巴的看着，太痛苦了！但有一种嘌呤含量很低的海鲜是可以吃的，那就是海参。

其他的海鲜在血尿酸水平达标之前才能够少量的进食。

血尿酸的临界值是400微摩尔/升，预防痛风，及早注意。有人说啤酒冰镇以后就会改变里面的东西，痛风患者就可以喝了。这个说法是错误的，啤酒冰镇不冰镇我们都不主张喝。

如果实在想喝酒的话，可以少量喝点的红酒，红酒里面有特殊酶可以少量的分解尿酸。

大家喜欢吃完火锅以后喝汤，这个习惯是很不好的，肉汤里面的嘌呤是含量最高的。肉里面的嘌呤煮出来都在汤里，喝汤就像是喝了一碗嘌呤，所以痛风患者不能喝火锅汤。

如果尿酸值超出420微摩尔/升，就会形成尿酸盐结晶，这时就会影响组织。所以痛风病人一定要加强自我管理，体重控制也是非常重要的。

跑步确实是个很好的习惯，但是痛风病人还是需要注意一下。大量运动过后会产生乳酸，乳酸和尿酸是走一个通道的，就像我们上面的酒精一样，所以就占了尿酸排出的道。

而且乳酸比尿酸厉害，会有先排出，所以大量运动过后痛风发作的可能性增加。

痛风病人要学聪明一点，上次因为喝酒发作了，那下次千万别喝酒了，要是因为运动发作了，就不要做同类运动了。

怎么才算是痛风病人的适量运动呢？原则是没有固定的，但是体重大的人关节容易磨损，磨损后更容易形成结晶，所以不建议体重大的人选择下肢负重多的运动。对于体重小的人来说，跑步最为合适。

痛风病人总感觉自己好不了，痛风的发作特点就是来的快，去得快，但近年来医学界已经指出，痛风是一个可以治愈的疾病。现在有口服药和外敷的药，在口服药更不上的情况下，可以选择外敷的药物，但是切记如果有伤口就不要敷

预防痛风其实就是为了针对一种叫做高尿酸血症的治疗，高尿酸血症是现在新四高里的一高。多喝水就可以加快代谢。喝水是预防痛风再次发作的特别重要的一个环节。喝水也是有要领的，需要一次性顿服500ml的水，这是能在都短期内稀释血液中的尿酸浓度。一天喝2000-3000ml，差不多六杯水左右。

大厨家常菜：丝瓜酿肉。

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