20190217饮食养生汇视频和笔记:武欣,糖尿病足,鱼米之香的制作

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本页提供2019年2月17日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是武欣。主题是《降低血糖保护血管》。主要介绍自诊糖尿病足，鱼米之香的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：降低血糖保护血管

如果经常出现腿麻就要小心，一定要判断它是一般性腿麻还是由于糖尿病引起的腿麻。

一般性腿麻：穿的少或者是坐的时间长引起的腿麻，它没有器质性病变，通过按摩、泡脚、吃中药可缓解。

糖尿病腿麻：当血管阻塞，血液供应就会减少，造成腿部持续性麻木，且越来越严重。代谢紊乱以后，供血不足，皮肤颜色变黑，血色减少，凉、麻之外还有痛的表现。

涌泉穴位于脚掌三分之二处，有补肾、降血糖、降血脂的作用。然谷穴位于足弓内侧靠近脚底，有降血糖作用。太溪穴位于内踝后面一指半。每个穴位，先揉再按，36次效果最佳。

糖是体内的主要能量来源之一，是人体每天的生活保障，若少吃不能提供机体正常代谢，这将导致体内糖不足，此时，机体只有调动脂肪和蛋白质来供能。总热量摄入不足，无法满足机体代谢的需要，导致体内脂肪、蛋白质过量分解，身体消瘦营养不良，甚至产生饥饿性酮症。糖尿病患者可食用山药、红薯、魔芋等代替主食。

肉虽然含糖很少，但肉和脂肪的代谢也要依靠人体分泌的胰岛素，多吃肉同样也会加重胰腺的负担。过多摄入饱和脂肪酸及胆固醇，是血浆低密度脂蛋白和总胆固醇水平升高的主要膳食因素。因此，一天吃100-170克就可以了，也就是以肉丝炒菜为主，少吃炖肉、蒸肉和涮肉。

水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后不要一概排斥水果。在糖尿病控制良好的前提下，每天可以吃两次水果，时间最好在上午10点左右和下午3点左右的两餐之间，水果的量要控制在苹果、梨、桃每次吃1／8个，桔子每次吃3-5瓣，香蕉每次吃半个，西瓜每次吃半块约100克，每次只吃一种水果。

粗粮里面含有一些膳食纤维和维生素、无机盐等营养素，有利于降糖降脂，很多“糖友”因此只吃粗杂粮，不敢吃细粮。糖尿病饮食中主食要尽量做到粗细粮合理搭配，把粗粮和细粮掺和起来吃。一般来说，可以每餐按6:4的搭配比例食用粗粮和细粮。

糖尿病患者多饮水，实际是对体内失水的补充。而且还有改善血运、促进循环、增加代谢及消除酮体等作用，是对人体失水的一种保护性反应。如果限制饮水，这样可能造成血液浓缩，血液中代谢废物无法排出，会引起糖尿病酮症酸中毒，甚至发生高渗性糖尿病昏迷，此外脱水还会损坏神经系统，对病情非常不利。糖尿病人也应像普通人一样，每天平均需要2500毫升的水，可选用的饮用水有白开水、淡茶水、矿泉水等无糖饮料。

大厨家常菜：鱼米之香。

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