20181115饮食养生汇视频和笔记:王师菡,植物甾醇,谷维素,维生素E

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本页提供2018年11月15日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王师菡。主题是《血管健康吃出来》。主要介绍血管健康吃出来，黑椒牛柳的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：血管健康吃出来

心脑血管疾病的危险因素主要分为两类，一类是不可控因素，例如遗传、性别、年龄等，由于女性有天然的雌激素保护，所以男性可能在55岁之前就容易发病，而女性可能在60岁以后才会开始增加患病风险。

虽然心脑血管疾病有许多危险因素不可逆，但是还有许多是可逆的因素，比如饮食、吸烟、缺乏运动、缺少睡眠、压力大等等都是可逆因素，少吃高蛋白、高热量、高脂肪的食物，戒烟、避免熬夜都可以减少对血管内皮的损伤。

血管状况可以通过摄入有效的营养成分进行改善，在日常生活中，我们可以选择富含维生素E、不饱和脂肪酸、多酚、植物甾醇、谷维素等物质的食物，这些元素都对血管健康有一定帮助，可以起到抗氧化、软化血管、降血脂、调节植物神经、预防冠心病、心律失常等作用。

富含这类营养物质的食物有坚果、红酒、绿茶、深海鱼、植物油尤其是稻米油等，在饮食中适当摄入可以对血管健康有所帮助。

维生素E有扩张血管、抗氧化的作用、还有软化血管、降低血脂的作用。此外维生素E不仅可以抗凝血还可以抗溶血，我们知道溶血性贫血是因为红细胞破坏导致的，严重时会容易出现意外死亡，所以维生素E还有防止红细胞破坏的作用。

不饱和脂肪酸最主要的作用是能帮助低密度脂蛋白降解，因为低密度脂蛋白是坏胆固醇，所以不饱和脂肪酸能降低血脂，同时保护血管、防止动脉硬化、心脑血管疾病的发生。

大厨家常菜：黑椒牛柳。

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