20181105饮食养生汇视频和笔记:张纾难,燕窝,银耳,茄汁煎酿杏鲍菇

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本页提供2018年11月5日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张纾难。主题是《电视剧中的养生经-食补》。主要介绍茯苓鸡汤和葛花汤都有哪些功效，茄汁煎酿杏鲍菇的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：食补

燕窝首先是稀有，再一个它确实是个好东西，乾隆确实是他每天早晨都要喝一碗冰糖燕窝粥燕窝，可以延年益寿，燕窝功效：性平味甘主要是入肝肺肾经，可补中益气。《红楼梦》里边林黛玉身体虚弱，就喝这个燕窝，所以燕窝滋阴润燥和补中益气功效还是挺好的。

但是燕窝还没有飞入寻常百姓家，所以对于大部分人来说还是不能每天食用的，专家为我们找到了两个燕窝的平民替身：豆腐和银耳。

豆腐和燕窝的蛋白质的含量和成分非常接近，是科学家在实验室里得出来的结论。燕窝有润肺滋阴的作用，豆腐也一样有。过去有一个非常有名的说法凡是卖豆腐的，女的都叫豆腐西施。这是因为，凡是做豆腐的人，皮肤都特别好，白皙而且非常滋润。

此外，豆腐还含有能抗氧化的大豆异黄酮，以及能养脑护脑的磷脂。石膏点的南豆腐，也叫嫩豆腐，润肺的作用更强。

银耳的营养成分里有一个叫黏蛋白，和燕窝里的一些蛋白很相近，在功效上他们俩也相近，吃燕窝、银耳都可以润肺、美容。

燕窝中的活性多糖，对抗癌、增强免疫功能、抗氧化方面有帮助，而银耳中的多糖类物质能够调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，从而提高身体免疫力，起到抗肿瘤的功效。

火腿鸡汤的实用价值很好，因为鸡汤本身呢它是一个高营养的，而且提高免疫力，预防感冒比如流感季的时候除了我们用一些疫苗或者其他的预防用药。

饮食上我们一般就推荐鸡汤，鸡汤它有提高免疫力的作用，尤其是对于感冒的预防，它是有特异性的效果。

我们喝汤可以跟喝茶一样，随时都可以喝，现在秋冬季节适合喝一些清补滋润调养，温补类食物做的汤，比如用桂花，梨等食物做汤喝最好，既可以温补，又可以滋阴润肺。

大厨家常菜：茄汁煎酿杏鲍菇。

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