20180325饮食养生汇视频和笔记:汪正芳,食道癌,炝拌菠菜的制作

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本页提供2018年3月25日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是汪正芳。主题是《怎么吃东西最健康——食道癌》。主要介绍如何避免食管癌的发生，食道癌的典型症状，炝拌菠菜的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。其发病率和死亡率各国差异很大。我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。

长期食用过硬、过热食物或进食过快，都可以引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁、龋齿等均可能与食管癌的发生有关。

图：食道癌

男多于女，发病年龄多在40岁以上。食管癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。

食管癌的死亡率相当高，若当年有100个人发病，当年的死亡率可能达到70%-80%，通常男性患者多于女性的患者，患病比例约为2比1。

为了避免食管癌的发生，应少吃烟熏的食物，戒烟、少饮酒，避免食用发霉的食物，宜多吃新鲜蔬菜、动物蛋白等，另外积极参加锻炼，改善自身体质，每年进行随访及筛查，做到早发现早治疗。

大厨家常菜：炝拌菠菜。

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