20180101饮食养生汇视频和笔记:何丽,红色食物,番茄,茄汁清江鱼

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本页提供2018年1月1日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是何丽。主题是《红色食材》。主要介绍红色食材对身体的好处，茄汁清江鱼的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：红色食材

红色食品是指食品为红色、橙红色或棕红色的食品。红色食品有红柿椒、西红柿、胡萝卜、红心白薯、红果(山楂)、红苹果、草莓、红枣、老南瓜、红米、柿子等。

科学家认为，多吃些红色食品可预防感冒，有治疗缺铁性贫血和缓解疲劳的作用，对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用，给人以兴奋感，有增加食欲，光洁皮肤，增强表皮细胞再生和防止皮肤衰老等作用。

红色食品富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸，是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种无机盐的重要来源，可以弥补粳米、白面中的营养缺失。

经常食用色食品，可以进一步提高对主食中营养的利用率，山植等食品还有治疗癌症的功效。而番茄更是被称为“红色生力军”。

番茄含有番茄红素和大量抗氧化剂，能够降低患上慢性疾病的危险，尤其是前列腺癌和心血管疾病。

番茄具有提神、助消化和抗炎的作用。用它制作的沙拉、酱汁和菜泥可以帮助患有胃炎和胃溃疡的人更好地消化不易消化吸收的食物。

番茄的热量很低，含有维生素C。它富含的番茄红素可以防止罹患前列腺癌。如果使用食用油烹调番茄，还可以增强这种功效。

红色蔬果最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物，例如我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补。所以，红色蔬果，女人尽可放心多吃。

大厨家常菜：茄汁清江鱼。

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