20171009饮食养生汇视频和笔记:赵骞,肥胖症,小儿肥胖,玉竹双珍

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本页提供2017年10月9日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是赵骞。主题是《大胖小子的隐患》。主要介绍儿童肥胖症的标准，如何应对小儿肥胖，玉竹双珍的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：儿童肥胖症

儿童肥胖症的标准一般指体重超过同性别、同年龄健康儿或同身高健康儿平均体重的2个标准差；或超过同年龄、同性别平均体重的20%。临床多见单纯由于饮食过多所引起的肥胖，称单纯性肥胖症。近年来单纯性肥胖症的发病率在我国有增多趋势健康搜索，儿童时期的肥胖症可为成人肥胖症、高血压、冠心病及糖尿病等的先驱病因而它又是一个慢性的代谢异常疾病故应引起重视并及早加以预防单纯性肥胖是各类肥胖中最常见的一种，约占肥胖人群的95%左右主要由遗传因素及营养过度引起。

单纯肥胖症是由遗传和环境因素共同作用而产生的遗传因素所起的作用很小，环境因素起着重要作用。环境因素中家庭生活方式和个人行为模式是主要的危险因素。

1.遗传与环境因素 肥胖者有一定的家族倾向，肥胖小儿的父母往往显示肥胖症状，大约有1/3左右的人与父母肥胖有关。如果父母两人都超过正常体重，子代中2/3出现肥胖。此外，有遗传倾向的疾病亦常见肥胖症状，如肝糖原累积症等。

2.多食 小儿自幼养成多食，能量摄入过多，消耗减少，特别是习惯于摄取油腻食物，日久即可发生肥胖现象。

3.少动 小儿缺乏适宜的体育锻炼加上多食的因素，活动减少及摄入与排出的不平衡，更容易形成肥胖。肥胖的小儿往往不喜欢活动，愈不活动则愈胖，形成恶性循环。

4.溺爱 家长的动机因素对肥胖儿童超量喂养起着重要作用。

传统观念、尤其是老年人认为，小孩胖些没什么，甚至于认为胖就是健康，把胖看成是"福"的象征。其实这是错误的观点。儿童时期的肥胖，不仅仅会影响体形，更重要的是形成成人期肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病等的主要因素，会给健康带来许多潜在危害。

研究发现，已有40%的肥胖儿并发了脂代谢异常，这些又是高血压、动脉粥样硬化、冠心病、胆石症的诱因。还有将近一半的肥胖儿已出现了脂肪肝。

从心理学角度对肥胖儿和正常儿进行对照研究发现，肥胖儿的自我意识受损，自我评价低，不合群，比正常体重儿有更多的焦虑，幸福和满足感差。这种自我意识受损程度随肥胖程度增加而加重。

应对小儿肥胖不能一味靠节食。对小儿进行治疗，让孩子做到不吃零食，这是一种较难的事情。因此在进行饮食控制之前，务必将肥胖的危害，零食的危害和治疗方案，耐心而详细地告诉给孩子，以求得他们的配合，这一点对于治疗的顺利进行与否，有着关键性的作用。

对小儿进行饮食治疗，先要掌握病儿的食物营养特点，以便于对各个年龄阶段和各个病程阶段的患儿制定节食食谱。要注意使他们食物多样化，维生素充足，不给刺激性调味品，食物宜采用蒸、煮，或凉拌的方式烹调，应减少容易消化吸收的碳水化合物(如蔗糖)的摄入。吃糖果、甜糕点、饼干等甜食，尽量少食面包和土豆，少吃脂肪性食品，特别是肥肉，可适量增加蛋白质饮食，如豆制品、瘦肉等。

并不是一提减肥就一点糖及含糖食品都不能吃，重要的是小儿肥胖是处于发育期的肥胖，要避免极端地限制热量，学龄儿童每年能增高5-6cm，只要体重维持在现状的情况下，一年后其肥胖程度将得到改善。

专家提醒家长，极端的饮食限制会给儿童造成心理上的压抑，有时也会引起对治疗的抵触。因此，只要合理调整肥胖儿童的饮食，就能取得又减肥又不影响儿童生长发育的良好效果。

大厨家常菜：玉竹双珍。

（饮食养生汇节目视频20171009全集在线播放将在10.9稍后更新发布）

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