20170208饮食养生汇视频和笔记:胡东鹏,豆浆,红豆西米露的制作

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本页提供2016年2月8日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是胡东鹏。主题是《豆浆比牛奶更补充蛋白质》。主要介绍豆浆的养生功效，红豆西米露的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

胡东鹏：中国中医科学院广安门医院内分泌科主任医师。

豆浆富含植物蛋白和钙质，还可以利水、消肿、美容，餐前服用更利于减肥。豆浆性寒，脾虚者或者容易腹泻者建议少量食用，可以用酸奶代替。豆渣含有很多纤维，可以做成饼和豆浆一起喝减肥效果加倍。

当温度接近95℃左右时，豆浆在锅内翻滚得非常厉害，此时离100℃还有一定距离，并没有完全煮熟，是假沸。没煮熟豆浆中的胰蛋白酶抑制剂对正常人不会直接造成死亡，但是对豆浆过敏的人喝了很可能出现过敏性休克、甚至危及生命。豆浆开锅后，加热10分钟再喝，最安全。

图：豆浆

豆浆功效很多，对气管炎、高血压、补钙、降血脂、保护胃黏膜、胃疼、美容、防癌、抗衰老、骨质疏松等等都有很好的效果。黄豆中含有丰富的膳食纤维、卵磷脂、维生素E和硒，黄豆可以有效的预防肠癌、女性乳腺癌。

养生厨房：红豆西米露。

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