20170206饮食养生汇视频和笔记:胡东鹏,加工肉制品,健康红烧肉

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本页提供2016年2月6日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是胡东鹏。主题是《加工肉制品会致癌吗》。主要介绍加工肉制品，健康红烧肉的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

胡东鹏：中国中医科学院广安门医院内分泌科主任医师。

正值春节期间，家家户户过大年，大鱼大肉吃了一个月，然而现场提出2015年10月26日世界卫生组织WHO下属的国际癌症研究机构IARC发出一份报告，将香肠、火腿、牛肉干等加工肉类食品列入了一级致癌物质。

图：一级致癌物质

加工肉制品指的是经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理方式、用以提升口感或延长保存时间的任何肉类。有足够的证据证明食用加工肉制品可导致大肠癌。一天之内每食用50克加工肉制品，患大肠癌的几率就将提高18%。

食用加工肉制品的确会增加患肠癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌的风险。但并不是说吃了加工肉制品就一定致癌。食用加工肉制品要多吃果蔬，因蔬菜、水果里面的纤维素可以减少肉类分解后有害物质的产生和吸收，而且可以保持大便通畅，促进有害物质的排除。

养生厨房：健康红烧肉。

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