20160402饮食养生汇视频和笔记:张文彭,树舌,灵芝,肉末烧鲜蚕豆

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本页提供2016年4月2日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张文彭。主题是《神奇的无腿灵芝》。主要介绍神奇的无腿灵芝，树舌和灵芝的不同功效，癌症的易感人群，树舌的适用人群，肉末烧鲜蚕豆的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

张文彭：北京中医药大学教授，主任医师。

从饮食和健康的关系来讲，营养专家以上的说法的确没错。那么“无腿灵芝”到底是什么呢？张文彭主任讲，这是一种寄养菌或者叫寄生菌，它的抗肿瘤功效非常好，名称叫树舌，也叫树舌灵芝。树舌是灵芝科的一种，但作用和灵芝完全不同。

灵芝的主要作用是扶正；树舌的主要作用是祛邪。灵芝可以补气安神，滋补身体，增强人体的免疫功能和抗病能力。树舌具有清热、化痰、化积、止血、止痛的功效。

针对胡萝卜和肿瘤的关系，美国科学家的一个研究工作也表明：吃胡萝卜这一类蔬菜少的人，他体内胡萝卜素的水平相对较低，而这一类人群患肺癌的概率明显增加。

图：癌症的易感人群

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。

大家平常一定要多吃含有胡萝卜素的蔬菜。下面详细给大家介绍下含有胡萝卜素的蔬菜。

太古菜，是一种绿的青菜，叶子圆圆的。其它含有胡萝卜素的食材：韭菜、油菜、荠菜、马兰头等，每500克可含胡萝卜素14毫克以上；雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等，每500克含胡萝卜素为1.5-7.4毫克。

树舌的适用人群首先是肿瘤患者，比如说鼻咽癌、喉癌、食道癌、胰腺癌、肝癌、肺癌等这些肿瘤患者。当这些肿瘤患者伴有炎症、出血或者局部疼痛的症状时，选用树舌这味药和其它的中药配伍最为合适。树舌还可用于鼻炎、喉炎、食道炎、肺炎、肝炎等疾病的治疗。在临床应用的时候，往往将树舌和其它的药用真菌搭配起来，效果会更好。

图：树舌的适用人群

树舌与马勃搭配可治疗有咳血症状的肺癌。树舌与桑黄搭配可治疗腹腔肿瘤，比如用它来治疗肝癌、胃癌、胰腺癌。树舌用于治疗肚脐以上的肿瘤；桑黄用于治疗整个腹腔的肿瘤。

树舌灵芝枸杞汤，树舌祛邪，灵芝扶正，枸杞补肾。这味中药汤剂主要用于治疗肿瘤，对肺炎、食道炎、咽炎、喉炎也有一定疗效。适用亚健康人群、慢性病患者、肿瘤患者以及处于缓解期病情稳定的肿瘤患者。身体虚弱者不适合单独用树舌菌，应该和扶正的那些药用真菌进行搭配使用。

开饭了：肉末烧鲜蚕豆。

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