20160317饮食养生汇视频和笔记:杨博华,雷诺氏综合征,鸡毛菜丸子

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本页提供2016年3月17日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是杨博华。主题是《奇妙的血管体操》。主要介绍雷诺氏综合征，鸡毛菜麦胚汆丸子的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

杨博华：北京中医药大学中医外科科研室主任、主任医师。

皮肤的颜色是和血液循环有关系的，颜色可以反应皮肤温度，随着温度的变化血管也不断变化。人体皮肤颜色正常的时候是粉红色的。有一种病叫雷诺氏综合征：当皮肤遇冷会有“正常—白—紫—红—正常”四个颜色的变化，这种病态的皮肤颜色的改变是血管收缩和扩张的功能出现问题了。

雷诺氏综合征是指肢端动脉阵发性痉挛，常于寒冷刺激或情绪激动等因素影响下发病，表现为肢端皮肤颜色间歇性苍白、紫绀和潮红的改变，一般以上肢较重，偶见于下肢。

当脚心发凉而导致的颜色改变，也适用于雷诺氏现象，尤其是脚趾、脚掌最为明显。

雷诺病可使小血管闭塞，结果导致指端缺血坏死，严重者可出现指(趾)末端指腹变平，坏疽，末节指骨可因缺血而坏死，被吸收，溶解，出现变短或截指现象。在一些抵抗力低的患者，指端缺血而发生溃疡有可能导致骨髓炎、败血症等疾病，这也是本病最严重的并发症，正确而及时地应用抗感染药物有助于防止这些并发症的发生。

雷诺病多发生在20-40岁，女性多于男性。起病缓慢，开始为冬季发作，时间短。一般多为对称性双手手指发作，足趾亦可发生。发作时手足冷，麻木，偶有疼痛。典型发作时，以掌指关节为界，手指发凉、苍白、发紫，继而潮红。疾病晚期，逐渐出现手指背面汗毛消失，指甲生长变慢、粗糙、变形，皮肤萎缩变薄而且发紧（硬皮病指），指尖或甲床周围形成溃疡，并可引起感染。

雷诺氏综合征的病因目前仍不完全明确，寒冷刺激、情绪激素或精神紧张是主要的激发因素，其它诱因如感染、疲劳等，由于病情常在月经期加重，在妊娠期减轻，因此，有学者认为本症可能与性腺功能有关。

图：雷诺病的表现

雷诺氏综合征的患者应避免寒冷刺激和情绪激动；禁忌吸烟；细心保护手指免受外伤，避免因轻微损伤容易引起指尖溃疡或其它营养性病变；日常生活中饮少量酒类饮料可改善症状；条件许可者可移居气候温和、干燥地区；尽量减少症状发作，解除病人精神上顾虑，保持乐观都是预防中的一项重要措施。

生姜，性温味辛，有散寒温经作用。生姜的主要成分姜辣素对血管有刺激作用，能使心脏加快跳动、血管扩张、血液流动加快，从而使全身产生温热的感觉。正如中医所说的“发汗解表而逐寒邪”，生姜对雷诺氏病之人的寒湿外侵者有温通经脉的作用。

葱白，性温味辛，能发散寒邪、温通经络。葱能兴奋神经系统，刺激血液循环，更能刺激汗腺、促进发汗。所以雷诺氏病之人受寒初期食用葱白最为适宜。

辣椒，性热味辛，是著名的辛辣刺激性食物。辣椒有兴奋作用，能刺激汗腺及调整排水机能，又能促进血液循环柔和血管壁，能驱除风寒湿邪。

肉桂，又称桂皮，性热味甘辛，有散寒邪、活血、化瘀、止痛、温通经络的作用。雷诺氏病的中期可以称得上是“沉寒痼冷”的顽疾，食之最为适宜。肉桂所含桂油能兴奋神经、促进血液循环，从而起到活血通络、温经散寒的效果。

山楂，性微温味甘酸，有活血化瘀的功效。通过活血化瘀起到扩张血管，有利于血脉的通畅运行。这对由于寒湿侵袭引起机体气血不畅、血脉凝滞的雷诺氏病来说是很有益处的。

羊肉，性温味甘，有温补气血、暖下温阳的作用。对于阳虚寒凝的雷诺氏病患者来说非常适宜。

开饭了：鸡毛菜麦胚汆丸子。

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