20160304饮食养生汇视频和笔记:冯利,乳腺癌,雌激素,菠萝虾仁炒饭

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本页提供2016年3月4日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到嘉宾是冯利。主题是《情绪不好会引发乳腺癌》。主要介绍乳腺癌，植物雌激素是什么，如何乳房自检，菠萝虾仁炒饭的制作方法等相关内容，百年养生网饮食养生汇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

冯利：中国医学科学院，中医肿瘤科主任医师。

乳腺癌是发生在乳腺腺上皮组织的恶性肿瘤。它是一种严重影响妇女身心健康甚至危及生命的最常见的恶性肿瘤之一。发病率占全身各种恶性肿瘤的7-10%，仅次于子宫癌，已成为威胁妇女健康的主要病因。

肥胖与乳腺癌没有直接关联。乳腺的丰满和肥胖是两个概念，但肥胖的人，肿瘤发病率要高一些。男性也会得乳腺癌。男性和女性都有可能得乳腺癌，所以男性不可大意。从统计概率上，女性得病几率是男性的二百倍。

情绪是引发乳腺癌的原因之一。无论是否结婚，女性保持情绪愉悦很重要。患乳腺癌的人即使痊愈了，依然是高发人群，需注意。

女性患乳腺癌有两个高发年龄段：一个是45~55岁，绝经期的年龄段；一个是70岁，绝经后的年龄段。近年来，20、30岁的年轻女性得乳腺癌的病例也不少见，所以年轻女性也应提高警惕。

乳腺癌的诱发因素：过度饮酒、吸烟、长期使用含有激素的保健品、不良饮食习惯、熬夜、黑白颠倒。

中医认为乳腺是肝经所走的部位，肝主疏泄，主情志，吃一些疏肝理气的，保持情绪的愉快和豁达，对乳腺疾病都是有帮助的。

陈皮、橘核都是一味中药。中医讲核可以散结、理气、化痰。我们平常保健时，可以拿点陈皮、橘核泡水喝，可以疏肝理气。但气虚的人慎用。

图：缓解乳腺疾病的小偏方

图：缓解乳腺疾病的小偏方

对于比较大的、需要治疗的结节，可以选择外敷法；对于比较小的、需要观察的结节喝代茶饮就行。外敷时7-14天为一个疗程。对醋过敏者慎用。这样坚持下去，良性肿瘤好消，恶性肿瘤也可以控制它缓慢增长。

一提雌激素，许多人就心怀顾虑，因为过高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。“女性常年喝豆浆会导致乳腺癌”的说法在民间也一直有所流传。受此观点的影响，很多女性都不再敢喝豆浆，甚至彻底与豆类食物断绝关系。其实，所谓的“豆浆含雌激素会导致乳腺癌”的说法是没有医学根据的。

豆制品里含有的是植物雌激素，植物雌激素和人的雌激素是不一样的。植物雌激素，是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物，因为生物活性类似于雌激素而得名，大豆中的大豆异黄酮就属于其中之一。像是扁豆和谷物中的木酚素、黄豆芽中的香豆素，都是植物雌激素。

研究发现，植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。当人体内雌激素不足的时候，植物雌激素可以起到补充雌激素的作用；而当体内雌激素水平过高时，植物雌激素又因为阻止了雌激素的结合，而起到抑制的作用，相当于降低了雌激素的水平。因此，植物激素又被称为女性雌激素水平的调节器。

进入更年期后，女性体内的雌激素水平会明显下降，并引发一系列身体不适症状，临床上称为“妇女更年期综合症”。雌激素的减少会降低钙的吸收和利用率，使骨质密度下降陡然加快，导致骨质疏松，无疑会对女性的健康产生不利影响。专家提示，在这个阶段，吃大豆制品是有一定缓解作用的。

大豆中含有的异黄酮类物质确实是植物雌激素，但食用大豆制品不仅不会增加乳腺癌的风险，反而可以降低乳腺癌患病率，对于预防和减轻更年期综合征也有一定的作用，大家可以放心食用豆制品，但要适当，不宜过量。

乳腺癌常见的是在乳腺的导管和乳腺的小叶这两个地方，容易出现肿瘤。自检时我们可以采取顺时针的方向自摸乳房，用指肚压着去感觉，看是否有结节？若摸到结节，要把结节前后左右摸一下，看看它与周边是否对称？是否有疼痛感？是否有固定的结节？如果有的话，应及时去医院做检查。

一般良性的结节是相对光滑的，它一般会移动，如果摸起来像石头一样，嶙峋不平的，而且疼痛，固定不动，就有可能是恶性的。准确的鉴别还需到医院做专业的检查。乳腺有结节要每三个月进行一次检查，所有结节都属于癌前病变，有结节的女性，一定要提高警惕，定期到医院随访。

开饭了：菠萝虾仁炒饭。

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