20160217饮食养生汇视频和笔记:魏汉林,湿热困脾,天贝黑蒜沙拉

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本页提供2016年2月17日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到嘉宾是魏汉林。主题是《向脾胃要健康》。主要介绍脾的功能，湿热困脾的症状，天贝黑蒜蔬菜沙拉的制作方法等相关内容，百年养生网饮食养生汇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

魏汉林：北京中医药科学院教授。

《黄帝内经》其中的一个篇章《素问·灵兰秘典论》明确表示“脾胃者，仓廪之官”。所以，我们人体脏腑中的“仓廪之官”主要就是脾。

脾的功能：主管消化吸收，中医叫“运化功能”。通俗讲脾的功能是这样：有些人怎么吃都不胖，有些人喝凉水就会长肉，这在中医理论中是脾的功能出现了问题。脾运化水谷精微的能力变弱，吸收营养的能力也就差了，人可能就一直很瘦。相反，脾运化水湿的能力变弱，不能让摄入的水分变成津液，身体负担加重，人可能就会变胖。

大家要是想要一个好身材，保护脾脏可是很关键。

湿热困脾症状：口甜腻、口不渴或渴不喜饮、身体困倦、胸闷、舌苔黄腻或白腻等。

图：湿热困脾症状

湿热困脾症是比较多见的，其中比较多的是面部和舌象。

图：湿热困脾的舌象

图：湿热困脾易导致的疾病

中医认为酒糟鼻与经常饮酒，嗜辛辣油腻，冰冻等刺激性食物有关；与局部细菌感染，高温和寒冷刺激，导致肠胃功能失调有关。

湿热困脾自测方法一：看鼻子

有酒糟鼻的朋友在饮食上宜清淡，经常喝鲜榨果蔬汁，有利于调理肠胃。可用生土豆和苹果榨汁，每天早餐喝一杯温热果汁，能养胃健脾，润肠通便。忌辛辣厚味，冰冻冷饮，油腻煎炸等垃圾食品。

湿热困脾自测方法二：看舌苔

舌苔腻，舌苔很多，颗粒很细腻，分布很均匀，整个舌面都可能会出现。其次是黄腻苔，因为有湿热所以是黄的。如果湿邪更重的话它可以表现为厚苔，但黄腻是它的基本特征。黄色的又厚的舌苔就比较严重了。

民间有用生姜末水煎，加醋少许趁热服下，能治消化不良的偏方。因此人们普遍认为姜可暖胃，胃部不适时喝碗姜末水是常见的事。胃病患者根据自己的情况，偶尔用之，且无不良反应，未尝不可。但应认识到，姜是刺激性食物，过量食用会刺激胃酸分泌，引起胃部不适或加重病情。若想用姜来治胃病应请中医辨证施治，采用不同的方剂对症治疗效果更佳。

中医认为，“喝粥养胃”是因人而异的。

事实上，喝粥会促进胃酸的分泌，因此并非所有胃不好的人、胃病患者都适合喝粥。胃酸分泌不足，如萎缩性胃炎，喝粥有助于肠胃消化，但胃酸分泌过多者如反流性胃炎，喝粥容易导致反流，因此不适宜多喝粥；又如胃酸分泌过多的消化性溃疡患者，也应减少喝粥的频率，以免加重病情。

此外，喝粥慢慢咀嚼，才能促进口腔唾液腺的分泌，利于消化；如果粥过热，虽然喝着暖和，但对胃的刺激也是不利的。所以即便要喝粥，也应该适当放一点小苏打。

 开饭了：天贝黑蒜蔬菜沙拉。

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