20140211饮食养生汇视频和笔记:孙树侠讲减肥,碳水化合物,蛋白质

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本页提供2014年2月11日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是孙树侠。主题是《被冷落的主食》。主要介绍长期不吃主食的危害，中国式肥胖，人体所需的三大能量，糖尿病患者该怎么吃，家常炒面的制作方法等相关内容，百年养生网饮食养生汇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

孙树侠：中国保健协和食物营养与安全专业委员会会长。

不吃主食减肥虽然会瘦，但更容易伤身。

碳水化合物、蛋白质、脂肪是提供人体所需的三大能量。

碳水化合物供应人体60%的能量，蛋白质和脂肪分别供应20%。

脂肪需要碳水化合物的参与才能燃烧，在没有碳水化合物的情况下则会消耗蛋白质。

不吃主食会影响肝功能。

脑力劳动者应多吃富含碳水化合物的食物。

长期不吃主食会造成抵抗力下降、记忆力减退、皮肤衰老、脱发等。

中国式肥胖：外表不胖，但内脏脂肪较高。

成人每天的主食摄入量生重不应少于3两。

鸡蛋黄中的胆固醇含有大量的卵磷脂，可通过细胞壁，不会造成沉积。

全麦粮食的维生素B族和烟酸含量是精粮的4倍，微量元素含量在4-5倍；不同粗粮混合后营养价值会大大提高。

糖尿病患者需要多吃复活维生素B、C、E、硒、钾的食品；不应饮酒。

土豆含有的热量远远低于米饭，非常适合糖尿病人食用。

莲藕富含抗氧化物，女性应多吃。

开饭了：家常炒面。

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